二、平行生产
平行生产，包括的不仅是“有机与常规的平行”，也包括“转换与常规的平行” 以及“有机与转换的平行”，更复杂的体系中还有“有机、转换与常规的平行”。 “平行”指的是在同一个生产单元中种植相同品种，或品种虽不相同却难以用视觉区分的情况。
如果一个农场存在平行生产，应明确平行生产的动植物品种，并制订和实施了平行生产、收获、储藏和运输的计划，具有独立和完整的记录体系，能明确区分有机产品与常规产品（或有机转换产品）。
可以在整个农场范围内逐步推行有机生产管理，或先对一部分农场实施有机生产标准，制订有机生产计划，最终实现全农场的有机生产。
在同一个生产单元中可同时生产易于区分的有机和非有机植物，但该单元的有机和非有机生产部分（包括地块、生产设施和工具）应能够完全分开，并能够采取适当措施避免与非有机产品混杂和被禁用物质污染。
在同一生产单元内，多年生植物不应存在平行生产，除非同时满足以下条件： 生产者应制订有机转换计划，计划中应承诺在可能的最短时间内开始对同一单元中相关非有机生产区域实施转换，该时间最多不能超过5年；采取适当的措施以保证从有机和非有机生产区域收获的产品能够得到严格分离。
三、缓冲带和栖息地
如果农场的有机生产区域有可能受到邻近的常规生产区域污染，则应在有机和常规生产区域之间设置缓冲带或物理障碍物，保证有机生产地块不受污染，以防止邻近常规地块禁用物质的漂移。
缓冲带为在有机栽培和常规栽培地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移的过渡区域。
在有机生产区域周边设置天敌的栖息地，提供天敌活动、产卵和寄居的场所， 提高生物多样性和自然控制能力。
如果农场（基地）的有机地块有可能受到邻近常规地块的污染影响，则在有机地块和常规地块之间必须设置缓冲带或物理障碍物，以保证有机地块不受污染。即只要能够有效防止从常规地块或其他途径来的污染，无论是缓冲带还是物理障碍物都是可以接受的。
四、转换和转换期
有机蔬菜转换是指在一定的时间范围内，通过实施各种有机蔬菜生产技术，使土地全部达到有机蔬菜生产的标准要求。转换期即从有机管理开始直到蔬菜获得有机认证之间的一段时间。
有机蔬菜建立有机转化过程和有机转换期的目的在于：
一是土地残留物质的分解和土壤肥力的培养。目前实施有机蔬菜生产的土地除了极少数为新开垦或多年的撂荒地之外，大部分均已开发多年，并有多年常规蔬菜业的种植历史。在常规蔬菜生产中，已经向土地投入了大量的人工合成的化肥、农药和对土壤有害的物质这些物质不可能在短期内全部消解，需要一段时间的土壤改良，使土壤达到有机蔬菜生产的标准。
二是生产技术的改进和完善。常规蔬菜的生产技术是以提高产量为目的，而有机蔬菜则要求在保证一定产量的前提下，追求有机蔬菜产品的品质。因此，生产者不但要彻底转变思想，而且要在具体操作上初步掌握有机蔬菜生产技术，才能保证有机蔬菜转化的顺利进行，这也需要一定时间的学习和实践经验的积累。
三是环境建设。常规蔬菜生产以化学防治为主要手段，与生态系统内及其周边的环境没有太大的关系，但有机蔬菜是以农业防治和生物防治为基础，保护和利用自然天敌是有机蔬菜生态系统良性循环的核心，也是实现低投入、高产出的主要技术和措施，因此必须经过一段时间的建设，才能逐步完善生态环境，建立生态平衡。
四是质量管理体系的建立与完善。目前，我国蔬菜生产的管理水平和从业者的文化素质较低，因此质量控制与跟踪体系（如相应文件与记录）的建立与完善均需要一段时间的努力才能实现。
五、基础设施
有机蔬菜生产基地应具备农资存放、育苗设施、产品检测、采后处理等功能区，配备必要的设施设备，水、电、路设施配套，确保涝能排、旱能灌、主干道硬化，且统一规划、科学设计、合理布局。
六、塑料大棚
塑料大棚按照合理拱轴线方程设计建造，坚固耐用，性能优良，经济实用。宜选用跨度6~8米的镀锌钢管塑料大棚。
七、转基因
禁止在有机生产体系或有机产品中引入或使用转基因生物及其衍生物，包括植物、动物、种子、繁殖材料及肥料、土壤改良物质、植物保护产品等农业投入物质。存在平行生产的农场，常规生产部分也不得引入或使用转基因生物。
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