西番莲原产美洲热带地区，我国有13种，它们喜光，喜温暖至高温湿润的气候，不耐寒。生长快，开花期长，开花量大。在各方面都应该注意，选择选取一些西番莲优质高产栽培技术应注意事项。
一、西番莲整形
种植成活后的西番莲生长至45厘米时，就要进行立支拄，支柱可选用石柱、水泥柱，高度在1.8米即可，搭架可搭成水平架或倾斜架。搭好架后，就要及时牵引幼树藤蔓上架，并要在种植成活后做好整形，定期摘除主蔓上的腋芽，即每周抹芽1次，上架后进行短截，每株只留3个分枝作为主侧枝，使向不同方向伸长，待到不同侧枝相交时，再进行短截，促侧蔓迅速在棚架四周相称生长，形成结果枝的丰产树形。
二、西番莲修剪
修剪以轻剪为主，切忌重剪，修剪重会嘲翌年产量。单线篱式架当主蔓长到铁线时，进行摘心，+促芽睃，腋芽萌发长出的新梢，仅留2枝，并分别引向铁线两侧生！，余者全部掰除。引向铁线的新梢，随着其生长，也分生出许侧枝，这些侧枝即为结果枝，果实采收后，结果枝仅留基部的03个叶节短截，使其萌发新梢，来年结果。
三、适时施肥
西番莲对氮肥和钾肥需要量大，合理的氮：磷 ：钾比为2：1：4（纯量）。结果树开花前株施有机肥10千}、尿素0. 2～0.3千克，此后的4～6月和8～9月，每株再施氮、磷、钾复合肥0.5 --1千克。西番莲对氮肥非常敏感，开花前过多氮肥易暾徒长，同时，应适当多施磷肥和钾肥。
四、人工授粉
黄果西番莲自花不结实，自然授粉结实率也l低，即使放蜂，其结实率也只有10%～20%。我们对黄果西}莲采用异株人工授粉，其坐果率为70%～80%，增产60%， 酒积推广应用。人工授粉的坐果率受天气影响较大，授粉后如I大雨，需要重新授粉，才能保证有较高坐果率。
五、防治炭疽病
炭疽病是一种严重为害西番莲的病害。防治的方法:(1)加强栽培管理，以增强树势，提高抗病力。(2)发病前喷波尔多液。(3)发现病枝要随时剪除烧毁。
六、适时采收
西番莲的采收，是按果实采收标准进行的，黄果型果皮由绿转黄色;紫果型由墨绿色转紫色。所以，远方长途运输销售的，则在果实7-8成熟采收;近地及产地果鲜销售的，可采摘已转色的成熟果。
