西番莲又名鸡蛋果，果汁风味独特，酸甜可口，芳香怡人，男女老幼都喜欢，在商场超市都很畅销，应多种植。西番莲种植技术具体如下。
一、种子繁殖
由于果实种子多、发芽率高达90%以上，多采用种子繁殖。种子繁殖的实生苗，根系较强大，抗逆性强，但变异较大，结果迟，产量不稳定，果实大小不匀。种子繁殖春播、秋播皆可，一般采用育苗移栽法，取出果实中的种子洗净晾干，但要注意从丰产、优质、抗病力强、生长健壮的母株上选择发育良好的果实，要及时洗净种子并晾干，选充实饱满的种子进行播种。
二、扦插方式
西番莲扦插宜在7、.8月份进行，此时分生l织分生能力较强，同时温度适宜，扦插后容易生根。温室内可常年进行。
扦插时应随采随插，切忌久放导致失水，插穗胺径级分段扦插。苗床扦插株行距为10厘米×20厘米，钵插钵一根，插时先用与插穗等粗的木棒在基质上插孔，扦插深度『穗长的1/3～2/5。如发现烂叶现象应及时清除烂叶，切除病源，插前可用500倍液的多菌灵喷治一次。
三、管理方式
西番莲管理实际上就是对温、湿光、水的调控，4大因素相互协调，又相互制约，合理调控各一 因素充分发挥各自的功能，达到插穗对环境条件最适要求，是促进插穗生根的关键。
四、园地选择
一般选择阳光充足的向阳的地块，西番莲对土壤》要求不严，但以富含有机质、疏松、微酸性的土壤生长最佳， }积水，不耐旱，要求土层深厚，并保持土壤湿润。定植行株距l据选用的树形和定植园的坡度而定，坡度20。以下，株行距为米×4米，采用单线篱式架较好，坡度20。以上，则株行距米×4米，采用人字架。
五、合理用水
西番莲喜湿润，不耐涝。所以，要做好干旱时，每隔一个星期浇水一次;雨季遇涝时，要及时排水，以利于植株生长发育开花结果。
