西番莲又名百果香、鸡蛋果，西番莲营养丰富，有“果汁之王”的美称，果实酸甜可口，芳香怡人。是国内外畅销的高级保健饮料，让我们看下西番莲在我国哪些发展潜力？
一、果实营养价值高
其果实含沣富的蛋白质、脂肪、还原糖、多种维生素和磷、钙、铁、钾渗达165种化合物以及人体必需的17种氨基酸（占人体所需氨基酸总量的20%），营养价值很高，据测定，每100克果汁含f总糖15.2克，总酸4克，蛋白质1.36克，脂肪1.22克，磷1.6毫克，钙30毫克，钾227毫克，维生素A1.3毫克，维生} Bl. 25毫克，维生素C70毫克，有机酸含量约为3%。
二、药用价值高
具有养颜美容、消除疲劳、防止衰老、清热解毒、镇静等作用。其中维生素是抗癌的有效成分，菸酸对于防止心血管疾病有积极的作用，此外有生津止渴、提神醒脑、帮助消化和化痰止咳、治肾亏、滋补强身的功能。其根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压等疗效。
三、在我国发展潜力
国外公认普通西番莲月最有发展前途的果树种类。虽然其他种类在许多地区已有栽植，但对其发展潜力却有不同看法。有的认为发展潜力小，有的则认为，在已栽培普通西番莲的国家和地区，可开发其它西番莲，包括原产于安第斯山区的种类，特别是果较大、汁较多、风味不同于普通西番莲的种类。目前我国在华南、西南已发展了普通西看莲。至于其他种类在我国可能的发展潜力，据引种结果结合国纠介绍，初步看法如下：大果种果肉果瓤虽均可吃，但味淡不吸引人，估计较难发展成经济果树。樟叶种花少又自交不亲和，经葫栽培可能性很小。蝎尾花种和苹果种较抗病虫，能适应我国南翊热带气候，但均自交不亲和，如要经济栽培，尚需继续引种试骝和解决授粉难题。高地种在哥伦比亚已经济栽培，产量较高并产品出口，说明具有相当潜力；本型在我国广大华南西南地区， 是能找到适合其经济栽培的较高海拔地区（如云南）的。适于巫热带气候，如紫果种、杂交种、苹果种，在厦门生长发育良好，正常越冬越夏。在我国，在南亚热带和不太酷热的边缘热带低地及无重霜山地栽培。有的种类能在较暖的中亚热带低地生长。
