大白菜在种植上具有好管理、投入少、产量高的特点，在食用上具有适口性好，食用面广，饭店、餐厅、火锅城用量大的特点。为此，合理安排好大白菜的茬口，是农民致富的一条好途径。现将春夏季节大白菜的主要种植方法简要介绍如下。
一、早春大白菜
1.栽培历程
早春大白菜就要突出一个“早”字。早春播种，预计在5月、 6月收获。
2.适宜品种
通过筛选，适宜春季栽培的品种有：小杂56、阳春、韩国的“四季”、日本的“良庆”等，生育期均在60天左右。这些品种抗逆性强、商品性良好。前期耐寒性强、生长期短、抱心快、不抽薹。后期耐高温，抗病力强，产量高。
3.栽培要点
3月初采用小拱棚播种育苗或大蔬菜棚（室）内空地育苗；4 月上旬，苗龄30天左右时适时移栽。选择前茬没有种过十字花科蔬菜的地块，结合整地每亩施腐熟农家肥4 000kg，起半高垄，覆盖地膜。行距50cm，株距40cm，每亩3 300株。田间管理以促为主，苗期每亩施尿素10kg，结球前每亩施尿素15~20kg。生长后期保持突然湿润。生长期间注意霜霉病、病毒病、软腐病及菜黉虫、蚜虫等病虫害的防治。一般6月中下旬即可采收。根据市场需求，在叶球包心七成时，就可陆续采收上市。每亩可产大白絮4 000kg左右，经济效益较高。
二、夏季大白菜
1.栽培历程
夏季大白菜一般掌握在5月中、下旬至6月上、中旬播种，7 月下旬收获上市，上市期选择在市场上叶菜类蔬菜较少的季节，备受消费者欢迎，销售价格高。每亩可产3 500kg左右，效益较好。
2.适宜品种
夏丰、夏阳、夏优3号，春夏王等，这几个品种生长期短、耐热、抗病力强。
3.栽培要点
播种的最低气温稳定在15℃以上为宜。选择前茬没有种过十字花科蔬菜的地块，结合整地施入优质农家肥3 000kg/亩。起半高垄。如土壤墒性差，要先浇水后播种。采用穴播或条播。夏季大白菜株型较小，种植密度可掌握在每亩4 000—5 000株，行株距为0. 4m×0.3m或0.3m×0.4m；幼苗出土3天间苗，5—6片真叶时定苗。适时中耕、浇水；结合浇水定苗后亩施尿素10—15 kg，包心期亩施尿素15蝇。雨后防止田间积水。及时锄划散墒；防止病虫害。在植株包心七成时及时分批采收上市。
