从农作物品种结构来看，西南地区秸秆资源以水稻、玉米和小麦为主。
重庆 水稻秸秆产量第一
水稻、玉米、油菜、小麦、大豆和马铃薯等是重庆市主要的农作物。据国家统计局统计，2015年重庆市粮食总产量1154.9万吨。水稻是重庆第一大粮食作物，常年种植面积1030万亩左右，主要为中稻，优质中稻、再生稻重点发展区域有潼南、 铜梁、大足、荣昌、永川、合川、江津、长寿、忠县、开县等。
重庆属于亚热带湿润积分气候区，区内热量条件丰富，作物生产季长，雨量充沛，特别是玉米生长期间雨热同季，气候条件优越，是我国玉米气候适宜种植区之一，重庆市的玉米种植仅次于水稻，种植面积和总产量分别约占全市粮食作物的18%和18.5%。玉米主产区在海拔600～1 200米的玉米产区，主要以饲料玉米为主。
2010年度重庆市共产生各类农作物秸秆1072.95万吨，其中产量最大的水稻秸秆占全市秸秆资源总量的42.4%，其次是玉米秸秆占全市秸秆资源总量的21. 4%，秸秆产量较大的还有薯类、油菜、豆类和小麦秸秆，分别占全市秸秆资源总量的12.7%、8.4%、 5.5%和5.1%。
四川 秸秆资源量近一亿吨
四川是全国13个粮食主产区之一，也是西部地区唯一的粮食主产省。2015年，粮食作物播种面积645.4万公顷，比上年下降0.2，全年粮食总产量3442.8万吨，比上年增产2.0%。主要农作物有水稻、小麦、玉米、油菜、马铃薯和大豆等。
四川地处长江上游，属一季中籼稻区，水稻常年种植面积200万公顷，总产1 500万吨以上，居四川各大作物之首，中籼稻常年产量排全国第四位；小麦常年种植面积稳定在140万公顷，总产560万吨，面积和总产均列全国第六位，稻麦两熟制是四川最主要的粮食种植模式。
四川省秸秆资源量近一亿吨，居西南地区第一， 排名前五的秸秆总类为水稻、玉米、油菜、小麦和薯类，秸秆产量分别为全省秸秆资源总量的36. 7%、16. 9%、16. 0%、 12. 7%和6.1%。
贵州 遵义市秸秆产量第一
2015年贵州粮食总产量达1180.0万吨，创历史最高水平，比上年增长3.6%，主要农作物有水稻、油菜和玉米等。水稻是贵州第一大粮食作物，水稻常年种植面积68万公顷左右，约占粮食作物种植面积的25%，产量占粮食总量的42%， 是我国水稻单产较高的省份之一。在南部、东部、北部边缘的低热河谷为双季稻产区；黔中、黔北、黔东、黔西南等地区属于籼型中稻区；黔西北是粳稻产区。玉米种植面积约78万公顷，年产约400万吨；
贵州是中国长江流域的油菜主产区之一，无论是播种面积， 还是总产量都居贵州油料作物生产第一位，播种面积在58万公顷左右。
全省以水稻和玉米秸秆产量最大，油菜次之，2003——2012年水稻秸秆产量呈下降趋势，产量为300-480万吨。玉米秸秆产量呈现增加后降低趋势，2010年全省玉米秸秆产量最大，达382.2万吨，全省秸秆年均产量最高的是遵义，六盘水垫底。
云南 以水稻、甘蔗和玉米为主
2015年，云南省粮食总产量1876.4万吨，比上年增加15.7万吨，增长0.84%。水稻、玉米、马铃薯是云南省粮食品种中产量较多的主要作物，其产量之和占粮食总产量的80%以上。
玉米是云南省第一大作物，常年种植面积约130万公顷，云南玉米有四大种植区：滇东北温凉玉米区、滇西北冷凉玉米区、滇中温暖玉米区和滇南暖热玉米区。
2009年云南省秸秆资源量2 426万吨，主要秸秆种类有水稻、甘蔗、玉米、小麦、豆类和薯类秸秆，秸秆产量分别占全省秸秆资源总量的29. 9%、24. 7%、20. 8%、4.6%、8.2%和3.5%。
