柚子，又名香栾、朱栾，主要产地集中在中国南方，如福建、广东、广西、江西、湖南、浙江、四川。国外优质柚子产地首推美国，另外古巴、南非、巴西、阿根廷以及日本也是柚子的主要产区。因此．柚子可算是国际上大众化的果品之一。
柚子果实硕大，扁球形或梨形，最重者可达3公斤，果皮光滑，绿色或淡黄色。水份多，味甜酸，营养丰富，药用价值很高。柚子茶和柚子皮也都具实用价值，且可入药。
在西双版纳，柚子被人称为“泡（pao）果”。近年来，植物园的科技人员在长期实践的基础上，培育出许多优良品种的柚子，如“曼赛龙”、“勐仑柚”、“东试早”等。
选购袖子需要做到“看闻按” 三步：首先，好柚子“身材”一般比较匀称饱满、上尖下宽，表皮薄而光润、色泽淡绿或淡黄。其次，成熟的袖子闻起来芳香浓郁。另外，用手指按一按，果皮下陷没有弹性则说明皮厚、质量较差。
大多数人认为剥柚子是个“力气活”，其实只需要简简单单的四步就足够了：
首先用刀在柚子的表皮中心划一圈，深度为一厘米左右；
接着在圈的两侧中间划个一厘米深的十字；
然后从十字中心点开始往外剥皮；
最后把瓤掰开后去除外面。
中国栽培柚子树的历史是很悠久的，远在公元前的周秦时代就有种植。著名的柚子产地有：江西赣州的南康甜柚、吉安的井冈蜜柚、广东梅县沙田柚、广西容县沙田柚和福建平和县的琯溪蜜柚最为闻名，广东梅县更有“中国柚子之乡”的美誉。
