意大利拥有超过2500万英亩的农田，其中生产的多种多样的蔬菜和水果是闻名世界的意大利美食的主要来源。庄园和新鲜农产品是意大利式生活的重要组成部分，尤其是家庭型农庄。从多汁的西红柿和葡萄到多肉的橄榄，无花果，在意大利肥沃的土壤之上盘踞着太多太多知名的水果和蔬菜了。
柠檬
柠檬是在意大利庄园中最常见的果树之一，无论是日常食用，药用或作装饰的目的，在意大利柠檬可都是不可或缺的。柠檬在果树上缓慢生长，它从浅绿色慢慢变成亮黄色，再到长成大大的圆柱形厚皮果子，这还是需要些时日的。柠檬树生长在向阳的地方，并且在寒冷的冬天必须移植到冬天室内。柠檬树生长在意大利南部地区，并且味道会随着周围的地域和土壤的不同而呈现出甜滋滋、酸溜溜和香气扑鼻等性状特征。柠檬不是只用于装饰，还可以鲜吃，作调味料(用于酸性味)，烧烤，制作成汁，添加到饮料之中等等。
无花果
无花果树是任何意大利庄园中都可以见到的一种果树，因为它是最易种植的果树之一。无花果是一种长得像树上青梅子的水果，里面长着粉红色的肉质果实。当变干之后，无花果变为银元大小的软果，颜色从棕褐色变为紫色。无花果酸酸甜甜的，并经常和奶酪和葡萄酒菜，沙拉混合着生食或用作调味料中的成分。当无花果在野外蓬勃生长的时候，它们在岩石山坡全面吸纳阳光。当被种植在家里时，无花果树木将能在任何充满阳光的地方茁壮成长，几乎不需要维护和修剪。
橄榄
橄榄是意大利(尤其是意大利南部地区)的代名词，主要是因为在意大利橄榄油的生产可以追溯到公元前7世纪。据联合国粮食和农业组织(FAO)数据显示，意大利是整个世界上第二大橄榄油生产国。橄榄树可以在数英里长的地段种植，颜色从黑色到绿色，再到粉红，有着丰富的果肉，有时中间的果肉会稍微变硬一点。除了橄榄油生产，橄榄还常用作烹饪 ——捣碎成肉酱，生吃，添加到饮料，原料切碎做成冷热沙拉，用作酱汁或烤肉或其他蔬菜串。
蕃茄
除了橄榄之外，意大利也是世界上番茄生产业的领导者，据联合国粮农组织统计，它是欧洲最大的番茄生产国。番茄大多生长在南部平原地区和北部的普利亚大区，以及西西里岛，而且需要部分阳光，并做好霜冻保护措施。西红柿几乎存在所有类型的菜肴里面，但最流行的是将新鲜番茄煨酱，切碎做生沙拉，烧烤或作填充物等等。此外，意大利会由一些厉害的工匠在实验农场研发出的稀有的番茄品种。
葡萄
在意大利沿海岸线和山脉地带拥有超过200万英亩的葡萄种植园，据世界葡萄酒协会所说，意大利为世界上第三大葡萄种植国。葡萄几乎种植在全国每一个地区，生产几十个品种。除了用作酿酒之外，葡萄还作为新鲜水果生吃和制作奶酪拼盘，并加入甜点之中，或做成果汁和酱料等。
其他水果和蔬菜
意大利还小规模生产其他一些水果和蔬菜，包括茄子，药材，苹果，朝鲜蓟，梨，土豆和木瓜等。(土流网杨一)
(来源：编译自世界农业新闻网)
