近日，红菌迎来采摘期，但在野外采摘野生蘑菇时，分辨红菌是否有毒至关重要，有毒蘑菇可能对人体造成严重的危害甚至危及生命，那红菌怎么分有毒没毒？红菌是在夜晚长的吗？
一、红菌怎么分有毒没毒？
1、观察颜色
有毒的红菌品种通常具有鲜艳的颜色，如红色、绿色、墨黑色和青紫色等。特别是紫色的红菌往往含有剧毒。此外，一些有毒品种采摘后容易发生变色现象。
2、观察形状
无毒的红菌通常菌盖较平且伞面平滑，整体形状相对规则。然而，有毒的红菌往往菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面较厚实且板硬。此外，有毒品种的菌柄上可能有菌轮和菌托，菌柄下部也可能存在菌托。
3、观察分泌物
将新鲜采摘的红菌撕断菌株，无毒品种通常分泌物清亮如水（个别品种可能呈白色），且菌面撕断后不会发生颜色变化。而有毒品种的分泌物往往稠浓，呈赤褐色，并在空气中容易发生变色。
4、闻气味
无毒的红菌一般具有特殊香味，而有毒的红菌常常散发出怪异的气味。通过闻气味可以初步判断红菌是否具有潜在的有毒性。
二、红菌是在夜晚长的吗？
据观察，大红菌通常在夜间才开始生长，并在子夜时分冒出地面。在凌晨二三点钟左右，它们才刚刚露出地面，此时红菌的子实体还未完全绽开，呈现出独特的形态，外观较为完美。这个时间段被认为是红菌的生长高峰期，同时也是最佳的采摘时机。
这与红菌的生态习性和生物钟有关。红菌属于树下的寄生菌，它们依靠树木的营养供应生长。在夜间，环境相对湿润，气温较低，这对红菌的生长非常有利。凌晨的温度和湿度条件相对稳定，菌体能够充分吸收周围的水分和养分，因此在这个时候红菌的生长速度较快。
此外，凌晨的采摘时间还有其他一些优势。首先，凌晨的环境相对安静，没有太多的人和动物干扰，这有利于保护红菌的生长环境和生态平衡。其次，采摘时红菌的子实体尚未完全绽放，外观较为完美，品相更好。这样的红菌在市场上更有竞争力，也更能够满足人们对美食和观赏的需求。
当然，红菌的生长时间和采摘时机可能会受到地理位置、气候和环境条件的影响。并非所有地区的红菌都在夜晚生长，并且最佳采摘时机也可能存在一定的差异。因此，在采摘红菌时，最好根据当地的实际情况和相关资料进行判断。
总结：区分红菌有毒无毒可通过观察菌面颜色、形状，检查分泌物和闻气味等特征来判断，然而，为了确保安全，我们应该避免随意采摘和食用野生红菌。
