小暑是夏季的第一个节气，气温逐渐升高，人们需要注意清热解暑、保持身体健康。在小暑期间，有一种传统习俗是食用所谓的"三宝"，也就是小暑时节特别适合食用的三种食材。下面带来小暑节气民间所说的三宝指的是什么？
一、小暑节气吃三宝
小暑吃三宝是指小暑时节的三宝食物，包括黄鳝、莲藕和绿豆芽。黄鳝有益气血、补肝肾的功效,莲藕清热生津、健脾止泻,绿豆芽清热解毒。这些食物在小暑期间食用,可以补血益气、祛湿散寒,同时补充水分,预防便秘。
1、小暑节气吃黄鳝
在中国的一些地方，小暑时节也被认为是吃黄鳝的好时机。黄鳝是一种常见的淡水鱼类，具有丰富的营养价值和美味的口感。尤其在夏季，黄鳝的肉质鲜嫩，适合烹饪清热解暑的菜肴。
黄鳝富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对人体有多种益处。它被认为具有滋阴清热、补益肾虚、健脾开胃的作用。适量食用黄鳝可以增强体力，促进血液循环，提高免疫力，并且有助于消化和吸收。
2、小暑节气吃莲藕
小暑时节适宜食用莲藕，因为莲藕具有清热解暑、滋润养胃的作用。莲藕是一种根茎类食物，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，同时也富含淀粉和少量的蛋白质，是一种健康营养的食材。
在小暑期间，可以将莲藕用来烹饪各种菜肴，如莲藕炖排骨、莲藕炒肉片、莲藕汤等。此外，莲藕还可以切片生吃或制作成莲藕汁等清凉饮品。
3、小暑节气吃绿豆芽
在小暑节气时，绿豆芽是一种清凉解暑的食材，常被人们选用食用。绿豆芽是绿豆在发芽过程中产生的嫩芽，它具有清热解毒、滋润肺燥的特点，是夏季消暑的理想选择。
可以将绿豆芽用于烹饪各种清爽的菜肴，如绿豆芽拌凉菜、绿豆芽炒肉片、绿豆芽汤等。绿豆芽可以生食或稍微烹煮，以保留其脆嫩的口感和营养价值。
总的来说，小暑节气吃三宝分别是指黄鳝、莲藕和绿豆芽。
