种大蒜要不要用水泡一泡还得看情况。如果大蒜处于休眠期，可以用水泡一泡，打破休眠状态，焕发活性，让大蒜提前发芽；如果温度、湿度等都适宜，不需要用水泡一泡，直接种在地里即可。如果要泡，可以将其放进清水中浸泡10-12小时，捞出沥干水分后埋入湿沙中催芽，催芽温度保持在15-20度。
大蒜怎么种？
1、选种
根据需要选择合适的种子。如果生产蒜头，要选择大头、少瓣、抽薹力弱、休眠期长、蒜头重50g以上的品种；如果生产蒜薹，选择抽薹早、薹粗长的品种。
2、选地
要选择合适的地块，一般是选择土壤疏松肥沃、地势平坦、排灌方便、保肥水能力强、富含有机质的砂壤地块，深翻土壤30-40厘米，整平土壤作畦，畦宽3米，畦面上施足基肥，一般亩施腐熟的优质有机肥3-4m3、尿素450kg、磷肥450kg、钾肥525kg。
3、播种
一般在每年的9月下旬至10月上旬播种，可以插种和开沟播种，播种深度3-4cm，行距16-18cm，株距8-12cm。播后保持土壤水分充足且不积水，等待出苗。
4、追肥
幼苗期，亩施复合肥15-20kg，以补充底肥不足。花茎伸长期，亩追肥复合肥15-20kg，确保养分充足，促使其旺盛生长。蒜头膨大期，蒜薹收获后，蒜头收获前，结合灌水亩追施大蒜专用复合肥10-5kg，以确保丰富的养分促进蒜头膨大。
5、浇水
幼苗期，根据土质灌水1-2次。花芽、鳞芽分化期，及时浇返青水。蒜薹伸长期，保证畦面不干，蒜薹采收前2-3d停止浇水，在蒜薹收获后浇水，保持畦面不干，蒜头收获前5d停止灌水。
