韭菜是我们日常餐桌上的常见蔬菜，如果农药残留超标20倍，这样韭菜还能放心吃吗？那韭菜农残标准是多少？韭菜农残超标有哪些？
一、韭菜农残标准是多少？
近日，针对最新发布的《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB2763.1—2022）中韭菜中的农药杀菌剂“腐霉利”残留限量标准从之前的0.2mg/kg上调为5mg/kg。
据悉，该标准的发布是为了更好地保障人民群众的饮食安全，使食品中残留的农药安全范围更为科学、合理。在标准制定过程中，专家们在全面调研、实验验证的基础上，综合考虑了国内外相关标准、法规和技术要求，同时结合我国农药使用、监管和食品消费的实际情况，制定了更加严格和科学的标准。同时，标准还增加了许多新的农药种类和最大残留限量的指标，进一步加强了食品安全监管。
二、韭菜农残超标有哪些？
韭菜的种植过程中有很多病虫害，灰霉病、疫病、韭蛆、葱蓟马、葱斑潜蝇等等，若不合理用药则容易导致农药残留超标。三招鉴别“毒韭菜”
1、 看外观
新鲜韭菜菜叶颜色鲜嫩翠绿有光泽、挺直、叶片肥厚。若菜叶松垮、下垂、干尖或者明显发黄，就可能是放置时间过久的韭菜。也可以用手抓住韭菜根部抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。
2、 看割口
割口平整、干净的韭菜相对来说更新鲜。若割口中间长出一段，呈现倒宝塔状，说明已经不新鲜。随着割下的时间变长，韭菜割口会出现明显的氧化现象，比如变黑、失水等。
3、闻根部气味
残留农药较重的情况下会破坏韭菜本身的香气。
总得来说，最新韭菜农残标准放宽，从0.2mg/kg调整为5mg/kg，这是上调了25倍啊！把数字调高，标准降低，这的确能根本性解决韭菜农残超标的问题。估计也能解决大家的韭菜自由，在哪个超市都能买到韭菜了。
