白茶是我国六大茶系之一，因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶属于微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。那么白茶全都是白的吗？白茶适合哪些人群喝？
一、白茶全都是白的吗
白茶不全是白的。白茶的颜色差异比较大，根据茶叶品种可分为大白茶、水仙白茶和小白茶，根据芽叶的嫩度可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉，许多种类的颜色都有差别。
以白毫银针为例，它因为表面覆盖了一层白毫，所以看起来颜色是银白的，但是仔细看看，具体的颜色则是绿色，是银白色下展现的绿色，看起来也很是赏心悦目；而白牡丹的颜色就是纯正的绿色并且种类还比较多，深绿色，浅绿色，墨绿色以及翠绿色都是有的；还有一种叫做寿眉，它的颜色看起来更是多种多样，并且比较丰富显眼，有的会呈现五彩色，还有黄绿色的，深绿色的，以及黄褐色的也是多种多样，色彩较多，这其中尤属秋寿眉，颜色更是显眼。
二、白茶适合哪些人群喝
1.工作疲劳的人。饮白茶可清思明目，预防辐射。对于每天都需要面对着电脑的上班族来说，电脑、空调等电器的辐射会严重伤害到身体健康，长时间对着电脑看，对眼睛的伤害最大。经常泡一杯白茶喝喝，可以减少辐射对身体和眼睛的伤害。
2.体寒湿气重的人，可以喝温性的老白茶，可以促进身体血液循环，加快新陈代谢，排出体内的湿气。
3.肠胃不好的人。白茶茶性温和，肠胃不佳的朋友可以长期饮用，可以起到养胃、护胃的作用。能够促进肠胃蠕动，提高肠道免疫功能。
4.三高人群。白茶具有三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效，对于人体免疫力的增强具有明显作用，在平衡血糖方面，也有着很好的表现。尤宜三高长辈饮用。
5.钙铁缺乏的人群。缺钙铁的人也适合喝白茶，喝白茶不但能凉肝胆热手脚，除热消痰暖心肺，还能预防骨质疏松，降低皮肤癌的作用。
三、白茶是散的好还是饼状好
白茶有两种形式：饼茶和散茶。散茶是采摘后萎凋、干燥、不经揉搓而收集的干茶，而茶饼是散茶软蒸后形成的茶饼，这是白茶饼和散白茶的区别。到目前为止，还没有严格的实验来证明散茶或饼茶的后期转化效果是好是坏。散装茶在储存过程中占据了很大的空间，而且很脆弱。
市场上有各种各样的茶饼，而且茶饼也是最容易伪造的。高级牡丹也是如此，因此银针和高牡丹建议应以散装茶为主，而不是压制茶饼。散茶是传统的天然茶，可以喝出白茶的天然味道，而且味道清淡。散茶或白茶饼的选择取决于个人的口味。
总得来说，白茶不全是白的，许多品种的颜色不一，它适合工作疲劳、肠胃不好、体寒湿气重等人群喝。
