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大闸蟹价格大跳水:哪些地区价格下降明显?大闸蟹要如何挑选?

2022年10月14日 11:04来源:土流网点击量:0

10月正是大闸蟹上市的时期,然而国庆节后,由于供过于求的市场关系等原因,大闸蟹的价格出现明显下降。那么大闸蟹价格大跳水:哪些地区价格下降明显?大闸蟹要如何挑选?

大闸蟹-摄图网

一、大闸蟹价格大跳水:哪些地区价格下降明显

1.上海

近日,由于上市量较大,上海大闸蟹的价格下降不少。在上海浦东秀沿路一家大型菜市场,二两的蟹节前每个卖25元左右,现在12元;三两的蟹节前卖到60元,现在28元。相当于价格下降一半。

2.南京

随着进入大闸蟹的丰产期,在南京市场上,以二三两重的大闸蟹为例,国庆节前卖到60元一只,现在约30元一只,便宜了一半,回落到了往年水平。

3.重庆

重庆市场,以母蟹为例,2.5两重的规格,从26元左右跌入“10元档”。2两重规格的螃蟹身价腰斩一半,零售价最低只要7元一只。

4.长沙

在长沙的菜市场,一只二两的大闸蟹目前普遍在12-25元一只,而一只三两的大闸蟹价位也普遍在18-35元一只。一摊主表示,今年大闸蟹的价格有所下降,不过,因为大闸蟹的产地、品质等不同,所以价差较大。“国庆的时候稍微贵一些,一只3两的蟹卖40的情况都是有的,这两天已经便宜了很多了。”

大闸蟹-摄图网

二、大闸蟹要如何挑选

1.看肚脐

购买大闸蟹时,先观察肚脐,并用手指轻轻按压,肚脐结实饱满,微微凸起,说明蟹黄很足,螃蟹肉很肥美,这样的螃蟹优先选。如果肚脐凹陷,不饱满,还比较软嫩,则表明成熟度不够,蟹黄很少,最好不要购买。

2.看蟹壳

大闸蟹的蟹壳一般是青绿色的,如果蟹壳颜色发亮,表面非常光滑,甚至泛着荧光,说明这个大闸蟹身体状态非常好,肉质保管鲜美可口,蟹黄又多又鲜美,可以放心买。如果蟹壳干涩无光泽,可能营养不足,肉质不够鲜嫩,那就最好不要买。

3.看眼睛

大闸蟹的眼睛如果非常敏感灵活,说明大闸蟹是充满活力的,肉质比较鲜美,如果大闸蟹眼睛无力不灵动,说明活力较差,口感没有活力高的大闸蟹好。

4.看蟹腿

大闸蟹的蟹腿上如果布满绒毛,说明已经是成年的,蟹肉更多。如果绒毛很少,说明大闸蟹还未成年,蟹肉较少。另外拉扯一下蟹腿,如果蟹腿灵活有力,则大闸蟹是活的,肉更鲜。如果蟹腿软绵无力,一拉就掉,则表明大闸蟹可能已经死亡。

大闸蟹-摄图网

综上可知,在上海、重庆、南京和长沙等地,大闸蟹的价格跳水明显,要挑选好吃的大闸蟹得看肚脐、看蟹壳、看眼睛和看蟹腿。

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