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螃蟹死了以后能吃吗?死了的螃蟹吃了会怎么样?

2021年10月09日 17:23来源:土流网点击量:0

现如今正是一年当中吃螃蟹的最佳时节,很多人会买些回家自己烹饪或者送给朋友,但由于螃蟹不耐存放,放在家里不一会就死了吗,那么螃蟹死了以后能吃吗?死了的螃蟹吃了会怎么样?下面一起来了解下!

螃蟹死了以后能吃吗-摄图网

一、螃蟹死了以后能吃吗?

螃蟹死了能不能吃药根据死亡时间判定,如果是刚刚死的螃蟹,可以马上吃,在常温下螃蟹死了2个小时以后就不能吃了,因为螃蟹身上可能还携带有细菌、寄生虫和淤泥等脏东西,加上螃蟹中的蛋白质、脂肪含量丰富,死掉的螃蟹很容易成为细菌的养分,被分解后产生尸胺、组胺等有害物质会危害人体健康。

若螃蟹死后立马用冰块保存,在12个小时之内食用是没有问题。但购买回来的螃蟹还是要尽早食用,不要等到死了再吃,因为这样不仅口感不佳,还会有细菌滋生的情况。最重要的是,螃蟹死亡太长时间会产生有毒的物质,严重的会导致食物中毒。

螃蟹死了以后能吃吗-摄图网

二、死了的螃蟹吃了会怎么样?

1、胃肠道反应

 螃蟹死亡之后可能会产生一种叫类组胺的物质,体内的细菌快速入侵大闸蟹内部,食用后容易引起呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道方面的不良反应。

2、食物中毒反应

螃蟹是腐食性的,经常会食用一些死去的动物尸体,因蟹体外含有一些细菌、致病菌等物质,所以在它濒死或死时,细菌会快速分解大闸蟹的蛋白质,造成尸胺和组胺含量快速上升,它们是有毒物质,所以人食用可能会导致组胺中毒,出现脸红、头晕、头痛、心跳加快、脉快、胸闷和呼吸促迫、血压下降等症状,个别患者还会出现哮喘症状。

螃蟹死了以后能吃吗-摄图网

二、螃蟹怎么保存?

1、准备一个30-50公分高的塑料桶,把活螃蟹放进,注意在放的时候不要层叠再加入螃蟹的一半高的水即可,注意水加好后不需要用盖子盖住,用这种方法可以保存3-5天。

2、是把螃蟹用绳子捆住,防止他乱动,然后把螃蟹整齐的放入泡沫箱内,放上冰块,上面用茅草盖住保湿,在这样低温有湿度的环境内,螃蟹可以保存7天。

3、找一个合适的泡沫箱子,将螃蟹一个个紧挨着放进去,再往泡沫箱子里面加水,水没过螃蟹表面即可。再把泡沫箱子盖子盖好,放入冰箱冷冻室进行保存即可,一般这样能放一个星期左右的时间。

综上所述,螃蟹死了能不能吃要根据它的死亡时间来判定,如果死亡时间超过2个小时,一般就是不能再食用了,此外螃蟹买回来后大家还是要尽快吃完,不宜久放。

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