山竹是5-9月常见的一种热带水果，一般在5-6月是销售热季，很受吃货们的喜爱，但由于山竹壳很硬，因此买的时候不知道里面的果肉是否完好，那山竹里面黄黄的是什么可以吃吗？怎么判断山竹果肉坏了？
一、山竹里面黄黄的是什么可以吃吗？
山竹里面黄黄的物质是果实自身分泌的一种物质，一般在采摘过程中或者运输过程中受到挤压或损坏时会有，这种物质对人体无害无毒是可以吃的。但如果分泌的黄色物质很多则表示里面的果肉已变质或者被虫子入侵了，不宜食用。
1.山竹里的黄浆是黄曲霉素吗？
山竹里的黄浆不是黄曲霉素，而是其自身分泌出的一种液体，一般在受到挤压或损坏时会有。黄曲霉素是一种剧毒物质，一般在没洗干净的筷子、发霉的玉米、被污染的粮油及其制品中会产生黄曲霉素，人在食用后可能会出现腹胀、恶心、呕吐等不适症状。
2.山竹剥开后有发黄的东西是什么?
山竹剥开后有发黄的东西一般是自身分泌出的一种物质，对人体是无害的，可以直接食用。但如果发黄面积较广可能就是山竹已经变质了，不宜食用。
3.山竹果肉坏了是怎么样的？
山竹果肉坏了会有明显的腐烂情况且闻起来酸酸臭臭的，一般出现黄色物质或者果蒂变色、果壳变硬、颜色发暗、味道异常等情况就表示山竹果肉坏了。
二、怎么判断山竹果肉坏了？
方法一、看外表
果肉完好的山竹，其果蒂呈浅色，果壳呈紫红色且表面有光泽，若是暗色且发黑或者有黑斑的话，则说明山竹已经不新鲜了，且里面的果肉快腐烂了。
方法二、用手摸
果肉完好的山竹，用手按压外皮时外皮会压得动，且捏起来软软的有弹性，若是硬硬的，则表示水分已经流失，里面的果肉也快坏了。
方法三、闻气味
果肉完好的山竹闻起来没什么味道，若是有酸味或者酒味就表示坏了，因为山竹糖分高，若坏了就会有异味。
方法四、看内部
果肉完好的山竹，其果肉是白色，若掰开果皮后，果肉呈黄色或者黑色就表示坏了，不宜食用。
总结：山竹里面黄黄的是山竹分泌出的一种物质是可以吃的，一般在受到挤压或损坏时会有，但如果黄的比较多建议不要吃了。若你在买山竹时不知道好坏，可闻下味道、看下果皮、果蒂等，若是果皮颜色深且摸起来硬硬的就不宜买了。
