说起大闸蟹，想必很多人就会想起阳澄湖大闸蟹了，阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品，吸引了无数品蟹的人疯狂追捧。今天土流小编就给大家介绍一下2021年阳澄湖大闸蟹什么时候开湖上市？几月份最好吃？
一、2021年阳澄湖大闸蟹什么时候开湖上市？
根据阳澄湖大闸蟹行业协会发布的消息，9月22日阳澄湖大闸蟹统一开湖上市。
据了解，2021年阳澄湖大闸蟹开捕时间与去年基本接近，仍然在9月中下旬。
根据阳澄湖区养殖户介绍，今年的大闸蟹最后一层壳在退，现在螃蟹的平均规格应该在3.3至3.5两左右，比往年大，长势及规格明显优于往年同期。
二、阳澄湖大闸蟹几月份最好吃？
阳历10月到11月份最好吃。
阳澄湖大闸蟹一般上市3个月左右，从9月中旬到12月左右陆续下市。每年秋季是食用阳澄湖大闸蟹最好的季节。阳历10月（农历9月）食用母蟹，这个时间的母蟹蟹黄丰满，肉质细嫩；阳历11月（农历10月）食用公蟹最佳，这个时候的蟹膏是比较多的，肉质丰满。
三、阳澄湖大闸蟹真假辨别
2020年阳澄湖大闸蟹实行一蟹一扣管理，每一只上市的阳澄湖大闸蟹都必须佩带蟹扣，即防伪标识。分为两种，其中红色蟹扣代表阳澄湖湖区围网养殖；绿色蟹扣代表阳澄湖沿湖高标准改造池塘养殖。为了防止他人复制或制造假蟹扣，如今，阳澄湖大闸蟹所用的 “红、绿”两种蟹扣，都是具有较高科技含量且不易复制仿造的阳澄湖大闸蟹防伪专用标识。
因此，消费者只需用手机扫描蟹扣上面的二维码，就会看到所购大闸蟹的溯源码、养殖基地、养殖户、苗种培育、饲料信息、授权商家和查询次数等信息。
查询方法如下：
1、消费者可通过微信扫描标识背面二维码，根据页面回复查验真伪；
2、通过网站查询，登录苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会官方网站，点击防伪查询，根据提示输入产品密码查询；
3、搜索苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会公众号并关注，点击菜单栏防伪溯源，输入身份码，防伪码查询真伪。
2020年阳澄湖大闸蟹被农业农村部授予国家农产品地理标志登记证书，阳澄湖大闸蟹销售时应当附有地理标志产品保护专用标识，未加施专用标识的，不得以阳澄湖大闸蟹名义销售。因此，在电商、微商和社群等网络平台购买的时候一定要看清经营者是否取得农产品地理标志授权书。
以上就是阳澄湖大闸蟹的上市时间介绍了，还有一个月就可以吃上美味的螃蟹了，另外土流小编提醒大家，螃蟹虽好吃，但也不要大量吃哟！
