我国可以食用的鱼类有很多，除了四大淡水鱼之外，还有一些海鱼也可以食用，但价格较高。而东星斑就是海鱼中最贵的一个，那么，2021东星斑多少钱一斤？价格为什么这么贵呢？下面就让土流网的小编来为解答一二吧！
一、2021东星斑多少钱一斤？
现在东星斑价格在100元一斤左右，而野生活鱼市场价更高，冷冻的价格要低一点。其价格变化受地域、规格等各方面因素影响。若是沿海城市，价格可能会稍微便一点。根据有关平台显示，东星斑最新价格如下：
1.上海龙兆食品贸易有限公司鲜活东星斑批发价格为125元一公斤，折算下来大概在63元一斤；
2.3-5斤东星斑批发价85元一斤，但起订量为1000件起批；
3.鲜活东星斑大量批发90元一条，而规格并不是很大。
二、东星斑价格为什么这么贵？
1.原因一：高档鱼类
东星斑是石斑鱼的一种，属于高档鱼类，味道鲜美。为暖水性的大中型海产鱼类，广泛分布于热带和亚热带海域，在我国主要分布于台湾海峡以及南海海域。
2.原因二：禁止捕捞
现在国家已经严令禁止捕捞东星斑，切记不要做犯法的事。而禁止捕捞后，导致市场上的鱼越来越少，野生的东星斑会显得特别珍贵。
3.原因三：营养丰富
由于东星斑具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点，在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之上等食用鱼。
4.原因四：经济价值高
其价格昂贵，是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一，并其在中国和东南亚国家得到了广泛养殖。
三、豆酱煎煮东星斑做法
主 料： 东星斑肉300克、芹菜38克、青蒜38克；配 料： 盐、红椒、普宁豆酱、鱼露、姜丝、生粉、鸡蛋白、鸡蛋清。做法如下：
①芹菜、青蒜洗净切度；红椒开边切丝。
②星斑肉起骨切片加入1/4茶匙盐、1/2茶匙生粉、鸡蛋白少许拌匀。
③烧红锅落油250毫升约100度热，把斑肉泡油七成熟捞起，油倒起。
⑤芹菜、青蒜落锅爆炒再加入姜丝、普宁豆酱1汤匙、鸡清汤200毫升、盐、鱼露调味，再加入已泡油的斑肉慢火煮至全熟，再加入红椒丝便可上碟。
总得来说，东星斑的价格是比较高的，可能是草鱼价格的两至三倍，而价格主要是因为其营养价值高和少见导致的。
