牛蛙是最近几年才流行起来的食材，其肉质鲜美，营养价值丰富深受人们喜爱，这是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的食材。近日餐馆老板吐槽注水牛蛙如气球！具体怎么回事？附详情！
一、餐馆老板吐槽注水牛蛙如气球具体怎么回事？
4月26日，湖北武汉。当地一餐馆老板发视频吐槽称，自己批发的牛蛙里出现了被注水的“牛蛙气球”。餐馆老板介绍，这种情况在行业内很常见，只不过这批牛蛙里注水情况特别过分，自己才发视频出来吐槽。
二、牛蛙介绍
牛蛙属于两栖纲、无尾目、蛙科，是一种大型食用蛙，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值，而且生长速度快，环境适应能力强，已被世界上多数国家引种养殖。
1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。目前牛蛙在我国福建、广东、浙江等沿海地区均有较大规模养殖，养殖产量逐年递增，近几年牛蛙产量已达15万吨。
牛蛙全身都是宝，是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品；同时，牛蛙肉还有很高的药用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。
此外，牛蛙皮是优质的乐器材料，上等的制革原料，还可提炼高级豁胶；牛蛙油可制优质油脂，牛蛙脑垂体是高效的催产激素，牛蛙的下脚料可制优质饲料。牛蛙还是良好的实验动物，是忠实的植保卫士。人工养殖牛蛙生长快，产量高，成本低，价值高，具有很高的经济效益。
