由于我国集中消费比较严重，每到节假日会大量采购食物是我国人民的传统，这种消费模式导致很多商品价格上涨，最突出的就是肉类，因此2021年新年牛肉价格也会迎来上涨。那么牛肉多少钱一斤2021？附牛肉最新行情走势分析！
一、牛肉多少钱一斤2021？
按照往年的牛肉价格情况，会在目前的基础上，元旦和春节期间大概率会上涨5-10%左右，即牛肉价格有可能会达到每斤40-42元左右(批发价)。
二、牛肉最新行情走势分析
1、2021年会有很多因素影响牛肉行情，随着我国新冠肺炎疫情稳定，经济全面恢复，肉牛行情也跟着上涨，另外由于疫情进口牛肉受阻，导致我国牛肉供应缺口大，价格上涨。
2、非洲猪瘟全面控制住之后，生猪的生产得到迅速恢复，加之国家大力度扶持政策紧随，生猪行业快速发展，猪肉供应压力也得到大大的缓解，价格也趋于平稳，随着猪肉供应量回升，对于牛肉消费市场会有一定的影响，但牛肉的刚需还是会稳定牛肉价格。
3、牛肉的价格比猪肉要更高，猪肉大涨，牛肉也跟着提升，而如今猪肉的价格低迷不振，牛肉行情也在低迷回落。但是后期随着全面复工复产开学的到来，牛市场的行情有明显的变化。首先就是屠宰场采购育成活体肥牛的数量增加，然后就是牛肉市场价格明显上涨，最后就是通过肥牛上涨传导到小牛市场，致使小牛价格进一步上涨。
4、流动人口的加大和复工复产开学，牛肉的消费也会随着增加，这就会促使屠宰企业增加屠宰量，以满足市场对于牛肉的需求，牛肉的需求增加，屠宰企业就会提高采购育成活体肥牛的数量，随着采购数量的增加，价格也就随着涨起来了。
三、牛肉价格为什么会上涨？
1、牛肉市场供应减少
肉牛存栏和产量增长有限，导致市场上的流通的牛肉供应紧缺，而且受疫情影响，牛肉的产量下降了不少，这也就导致牛肉价格上涨，而且从上涨的行情来看，牛肉比猪肉价格还要贵。
2、牛肉消费需求增加
消费者对牛肉的市场需求快速增长，而且从今年的消费情况来看，牛肉正处于供不应求的局面，而且短期内肉牛的养殖数量正在下降，导致牛肉价格快速提升。
3、肉牛养殖成本增加
现在国内的肉牛养殖成本增加了不少，主要是因为牛犊的价格和饲料成本增加，导致肉牛的养殖利润降低，这也进一步提升牛肉价格打下了基础。
总之，2021年牛肉的价格是会上涨的，并且受到多方面因素的影响会有波动。
