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腊八节吃什么传统食物?吃这五种传统食物最好!

2021年01月20日 08:50来源:土流网点击量:0

转眼又到了腊八节,腊八节一到年味儿也就越来越近了。那腊八节是怎么由来的?腊八节吃什么传统食物?吃这五种传统食物最好!

腊八节-摄图网

一、腊八节是怎么由来的?

腊八节,又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日,后逐渐也成为民间节日。腊八节一般是指每年农历十二月八日。

腊八节-摄图网

二、腊八节吃什么传统食物最好?

由于各地习俗不一样吃的食物也不一样,主要以吃腊八粥为主,另外有的地区还吃腊八醋、腊八蒜、腊八豆腐、腊八面等。其中,各地腊八粥食材会稍有差异。比如,甘肃武威地区讲究过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡散”。

1.腊八粥

腊八这天我国一些地方有喝腊八粥的习俗,不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。

2.腊八醋

腊八醋,传统腊八节习俗。在腊八这天用醋泡大蒜的习俗,名“腊八醋”。腊八醋,要泡到大年初一,初一吃饺子,要吃素饺子,取一年素素净净之意,蘸腊八醋吃,别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正,而且久放不坏。

腊八节-摄图网

3.腊八蒜

一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫腊八蒜。腊八蒜材料其实非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。

4.腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一,节日食俗。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着,吃时摘取,一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃,也可与肉类同炒、同炖。

5.腊八面

腊八面,即腊八节的节令食品。以面和各种豆类(红豆为主)为原料,面需做成韭叶面(韭菜叶的宽度相等的面条)备用;红豆提前泡一晚,腊八这天用来熬汤,待水开时转小火至红豆熟透,中火煮面。同时熟油将葱花爆香,面煮好后将葱花油泼入锅中。

总之,腊八节吃腊八粥是必不可少的,记得今天煮腊八粥喝哦!

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