近日，“大葱身价飙升”“生姜价格翻了近一倍”连番登上热搜，当食材中的辅料身价超过主料，网友感叹吃不起。据了解，近期大葱批发价较上月涨超50%！那具体是怎么回事？为什么会上涨呢？原因如下：
一、大葱批发价较上月涨超50%！具体是怎么回事？
1.据农业农村部数据，12月15日，全国大葱批发价为7.07元/公斤，较一个月前上涨59.59%，与今年4月份2.12元/公斤的价格相比，涨幅更是高达233.49%。
2.在北京通州区一大型商超内发现，大葱售价4.69元/斤，若折去部分葱叶，则为5.99元/斤；而一些包装好的净葱，两根的价格为11.9元，算下来每根近6元。
农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师、中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶称，大葱批发价格已达近4年来最高水平。
二、大葱价格为什么上涨？
1.一是种植面积减少
受近两年大葱种植收益下降，尤其是去年大葱价格明显偏低，导致很多种植户减少了今年的种植面积。此外，受疫情影响，很多农户担心后期会有疫情反复，害怕收获时销售不畅，主动减少了种植面积。
2.二是天气原因造成主产地和地产大葱受灾减产
我省大葱的主要货源地山东章丘，在大葱黄金生长期受到台风影响导致大面积减产，目前调运价格已达到 4.5 元。今年我省天气前期干旱少雨，后期台风频发多雨，造成地产大葱部分出现烂根，出现了明显减产。
3.三是成本增加推高价格上涨
大葱从收到售，需要对葱品进行初加工，进行去泥扒皮等一系列手工操作。进货时候是带着叶子的毛葱，蔬菜经销商购进后要经过修剪处理成净葱上市售卖，每斤减少的重量折合费用大约在 0.6-1.0 元，这都会增加到销售价格中。此外，农户普遍提升了包装意识，加工越精细，葱品卖相好价格也相应卖的高，这也增加了人工成本。
三、现在大葱价格多少钱一斤？
最近一段时间，超市里的葱价大涨，上个月一斤还只要3元左右，如今大多都涨到了6元，部分甚至更高。“买个两三根就要花将近10块钱，我已经好几年没见过这么贵的大葱了。
在北京西城区的芳邻家美超市，大葱4.99元一斤，生姜6.98元一斤。“这是鲜姜，价格自然比老姜便宜，但两者也没啥大的不同。”一位居民边采购边告诉记者。
即使是近期疯狂打“价格战”的电商卖菜平台，葱姜的价格也不便宜。在美团买菜上，精选老姜约300克7.8元，大葱约450克4.99元；每日优鲜上，山东大葱约500克4.9元，昌邑老姜约250克6.9元。
不只是北京，葱姜的主要产区山东、河南，价格亦同比翻倍涨。“姜和葱都贵了，姜去年超市卖5元，今年卖9.6元；葱去年卖8毛，今年卖3元。”在山东胶州生活的王先生告诉记者。
“姜去年也就5、6块吧，今年都涨到10多块了，大葱价格也涨了。”家住河南驻马店的郑女士说。
而在一些非主产区，据媒体报道，生姜价格已涨到二十多元一斤。
大葱、生姜价格大涨，有网友做起了段子手，“某某：你算哪根葱？大葱：终于到了我翻身之日，我就是这根2元的大葱。”
双节临近，估计大葱批发价还会吃会上涨。
