近期，国内一些地区出现进口冷链食品外包装新冠病毒核酸检测阳性。专家指出，这与国外疫情严重、冷冻海鲜等食品加工过程较容易污染有关。今日央视新闻报道，全国90%以上进口冷链食品可追溯。那么，从哪里追溯？附详情！
一、全国90%以上进口冷链食品可追溯！从哪里追溯？
据央视新闻报道，市场监管总局正全面推进进口冷链食品追溯管理平台建设，进一步强化新冠病毒输入风险“物防”措施。目前，全国进口冷链食品追溯管理平台上线运行。接入全国平台试运行的9个省（市），冷链食品首站进口量占全国90%以上，基本实现从海关入关到生产加工、批发零售、餐饮服务的全链条信息化追溯。
二、如何安全食用进口冷链食品呢？
（一）选购进口冷链食品
1.在购买进口冷链食品时，应选择有“冷链追溯二维码”超市或市场，购买前可扫码查询该商品来源信息。鼓励戴一次性手套挑选，避免徒手直接触摸进口冷链食品。
2.购买带包装进口冷链食品时，应注意其生产日期、保质期、储存温度条件等，确保食品在保质期以内。
3.购买进口冷链食品后，双手应避免碰触口、鼻、眼等部位并及时用洗手液清洗双手。
4.如通过网购等其它途径购买境外进口冷链食品时，应注意海关出具的进口冷链食品检疫检验信息，并做好外包装预防性消毒。
（二）清洗加工进口畜禽水产品
1.清洗加工前，应注意厨房和用具卫生消毒清洁，处理食材前应规范洗手。
2.清洗加工时，应做到生熟分开，处理清洗加工所用的容器、刀具及砧板等器具应单独放置，且及时清洗消毒，避免与处理直接入口食物相关器具混用，避免交叉污染。
3.清洗或接触进口冷链食品后，应先洗手，再接触熟食。
4.厨房应保持清洁通风，必要时对相关环境与器具进行消毒处理。
（三）烹调食用进口畜禽水产品
1.烹调食用进口冷链食品时，加工烹调应烧熟煮透。烧熟煮透一般应在开锅后再保持10-15分钟。
2.尽量避免生吃、半生吃或盐腌后直接食用。
3.未食用完食品，应放置冰箱冷藏室保存，并尽早食用；再次食用前，一定要充分加热。
4.食用进口冷链食品后，一旦出现发热、腹泻等症状，应及时到就近医院的发热门诊就医，主动向医生讲清食用时间、食品种类及食材来源等信息。
