每到夏季闷热的时候，家里的大米、花生、辣椒等就很容易生虫子，且生的虫子到处跑，灭都灭不完，尤其是大米生乳白色或黑色的虫子后，就很难再食用了，那大米生虫子怎么去除？怎么保存不生虫？
一、大米介绍：
1、大米为什么会生虫？
大米一般情况下是不太容易生虫的，因为大米都比较干，含的水分很少，这样的环境并不适宜生虫，若是生虫是因为放的时间久了。
2、大米是粗粮还是细粮？
大米可以是粗粮也可以是细粮，具体要看加工程度。若是没有经过精磨的大米就是粗粮。若是经过精磨处理，去掉粮食外层的粗硬部分，剩下中间柔软粉质的部分就是细粮。
二、大米生虫子怎么去除？
方法一、放在冰箱中冷冻
大米生虫后，若生的虫比较多，可将其用容器装起来放在冰箱冷冻层中冷冻24小时即可。拿出后挑选出虫子就可放心食用了，此时口感跟原来大米的口感是差不多的。
方法二、米中放几粒花椒
花椒是种会散发出特殊气味的调味品，而米虫对这种气味敏感，一般闻到就会躲得远远的。所以家里米很多时或者放了好久，可准备几块干净的小纱布，将花椒包在里面就可以了，若是花椒味淡了，可重新换几包。
方法三、米中放一杯白酒
白酒会散发出很浓的乙醇味，而这种味道米虫对其很敏感，所以家里米很多时或者放了好久，可在米箱中放入一杯白酒，杯口要高于米面，让白酒自然挥发，然后盖紧米箱盖就可以了。
方法四、放几粒大蒜瓣
大蒜会散发出很浓的大蒜味，这种味道米虫对其很敏感，所以家里米很多时或者放了好久时，可在米箱子中的不同位置放入几瓣没剥皮的大蒜，然后盖紧米箱盖就可以了。
方法五、米中放些橘皮
橘皮的味道可以驱虫，一般可将吃橘子剩下的橘子皮晒干，然后放在大米里就可去除了。
三、大米怎么保存不生虫？
方法一、放在无毒塑料口袋里
将晾干后的大米装入无毒塑料口袋里，用绳子绑紧口袋口，放到阴凉通风的地方即可，这样可存放很长一段时间。
方法二、放入几粒花椒
取20-30粒花椒放在锅内加适量水放在火上煮出花椒香味，然后将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内放在阴凉通风处即可，这样可存放很长一点时间，也可用纱布包几包花椒，放在米袋中各个位置，也可起来很好的保存效果。
方法三、放几瓣大蒜
在米袋中放入几粒没剥皮的大蒜瓣，这样也可起到很好的保存效果。
方法四、放一些干海带
干海带吸水性强，可在大米中放一些干海带，待10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后即可防止米霉变和生虫。
以上便是米生虫去除办法及保存方法的相关介绍了，希望对大家有帮助。
