农药残留一直是大家担心的问题，因为人食用了残留农药的瓜果蔬菜，会对人身体造成一定的危害。近日，中国农业科学院一个科研团队研发了5分钟农药残留快速检测技术，那具体是怎么回事？有何特点呢？
一、5分钟农药残留快速检测技术具体是怎么回事？
从中国农业科学院获悉，该院农业质量标准与检测技术研究所农业化学污染物残留检测及行为研究创新团队，基于免疫层析试纸条和人工智能图像识别算法的农药多残留快速检测技术近日再获突破。借助该技术，人们可通过微信小程序拍照，5分钟完成检测多种农药残留，检测结果直接显示在手机上。
二、有何特点？
这一技术的特点是检测速度快、多种目标物能同时检测、智能化程度高、数据收集方便、系统兼容性好，适合政府相关部门对农产品质量进行快速筛查及生产者自查、消费者自检等。
科研人员已研制出吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱等农药的快速检测试纸条，研制出可用于图像识别的多通道试纸条搭载平台。标准化试纸条和配套的多通道搭载平台设计已获国家专利授权。
科研人员还开发了一套人工智能图像识别算法系统，可同时进行图像识别、截取、纠偏、分析和结果判定。这套系统能兼容所有胶体金试纸条的定性和半定量判读，除农药残留检测外，还可广泛应用于兽药残留、真菌毒素、违禁添加物、环境污染物检测，以及过敏原检测、病毒和疾病靶标筛查诊断等方面。
此前，王静率领的科研团队进行的一项研究“农产品中典型化学污染物精准识别与检测关键技术”，因在核心识别材料创制、免疫检测增敏等技术上取得突破，获得了2019年度国家技术发明奖二等奖。
三、农药残留对人体的危害有哪些？
1、诱发长期慢性病症
农药残留会导致人类大脑功能紊乱，会诱发一些无法医治的疾病发生，如帕金森病、早老性痴呆、心脑血管病、糖尿病、神经疾病及不孕不育症等发生率逐年增高，都与食用农药残留的蔬菜、水果等有直接关系（摘自《广西民族师范学院学报》、《黑农江科技信息》）。
2、引起肝脏病变
残留农药进入人类机体后，主要依靠肝脏造酶来吸收毒素，然后进行氧化分解，但是，随着农药残留越来越严重，肝脏负担严重超标，长期的超负荷工作会导致肝脏机能下降，引起肝硬化、肝积水等一些肝脏病变，从而降低肝脏的吸收分解功能。
3、导致癌症、畸型和基因突变
农药残留中的化学物质是有剧毒的，进入人体内会促使人体的各个组织内细胞发生恶变，甚至会通过胚胎将毒素传给下一代造成基因突变，导致胚胎畸形，甚至是导致癌症的发生，这种现象对于人类是一种巨大的危害。
有了这一技术的突破，相信绿色食品将离我们越来越近。
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