燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质—唾液酸，具有滋阴、润燥和补中益气等功效，是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。那么，2019-2020年燕窝多少钱一斤？怎么炖好吃？
一、2019-2020年燕窝多少钱一斤？
其价格比较昂贵，目前市场上燕窝有多种规格，不同规格的价格也会有所不同。例如燕盏一般在40元/克以上，一斤在2000元以上；燕碎或者燕条价格相对比较便宜，在10元到40元左右一克，一斤大概5000元到20000左右；即食燕窝以市场上常见的70g每瓶的为例，价格一般在150元/左右，但是即食燕窝会有其他的添加剂。
二、燕窝怎么炖好吃？
1、取一盏燕窝，重量大概在3-5克左右；
2、倒入凉开水或者纯净水发泡，发泡5-6小时，等燕窝呈现半透明状即可；
3、发泡好的燕窝一缕缕撕开，用小镊子把一些小毛挑掉；
4、将发泡好的燕窝放入炖盅，加入凉开水或者纯净水，水位高于燕窝；
5、把炖盅放入锅中，外面加水，开始慢火炖30-45分钟即可；
6、炖好的燕窝有点粘稠，闻起来有点蛋清香味，然后根据口味出锅前加入不同的调料即可。
三、燕窝是怎么形成的？
燕窝是部分金丝燕或雨燕分泌出来的唾液，再混合其它物质（绒羽、苔鲜、海藻和柔软植物织维等）所筑成的巢穴，人们再把这种燕窝取回来后经过提炼、选拣就成为了名贵的燕窝商品，主要有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。
金丝燕每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中的上品。燕窝中有一种名为“血燕”的，是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。另一种名为“白燕”，多产于印尼。还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及波罗洲，此种毛燕身较薄，色较暗，多羽毛和杂质，主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成，其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。
