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娃娃菜怎么做好吃?有什么营养价值?

2019年11月21日 14:55来源:土流网点击量:0

娃娃菜是一种小型白菜,但是比白菜要嫩一些,口感更脆甜,是很多人都爱吃的蔬菜。那么,娃娃菜怎么做好吃?有什么营养价值?

娃娃菜怎么做好吃

一、娃娃菜怎么做好吃?

(1)蒜蓉娃娃菜

准备食材:娃娃菜、大蒜、淀粉水适量、盐适量、小葱适量、火腿肠少量、油适量。

1、娃娃菜洗净,切成六块,蒜粒剁碎,少量淀粉加水,做成淀粉水;

2、锅里放水烧开,放入娃娃菜煮至软熟,把煮熟的娃娃菜盛到盘里摆好;

3、另起锅,加油适量,油热后放入蒜末,炒香;

4、倒入淀粉水加入适量的盐,把煮开的淀粉水酱汁浇到娃娃菜盘里;

5、将火腿和葱末放到娃娃菜上即可出锅食用。

(2)酸辣娃娃菜

准备食材:娃娃菜、番茄、火腿、小米椒、大蒜、盐适量。

1、娃娃菜洗净撕片。番茄、火腿切小丁,小米椒、大蒜剁碎;

2、锅入油烧热入大蒜、火腿中火炒香,入番茄丁、小米椒略炒匀;

3、入适量水煮沸,入娃娃菜煮熟(约2分钟),调入适量盐即可,番茄酸度不够的话,可以出锅前加一点醋调节。

娃娃菜的做法

(3)青椒炒娃娃菜

准备食材:娃娃菜、青红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐等。

1、娃娃菜撕条,青红椒切丝,葱姜蒜切片;

2、锅热放少许油,入葱姜蒜爆锅,再放入青红椒和娃娃菜的菜邦部位翻炒,放一点四川豆瓣酱(也可不放,口味更清淡,但要求蔬菜原料很新鲜);

3、放入娃娃菜菜叶翻炒,加一点盐,出锅。

(4)娃娃菜包金针菇

准备食材:娃娃菜、金针菇、蟹味菇、胡萝卜、红尖椒、生抽1小匙、糖1/2小匙、陈醋1小匙、花椒油1/2小匙。

1、金针菇、蟹味菇切去根部,洗净沥水分成4等份,胡萝卜去皮切丝,红尖椒洗净去籽切成小丁,娃娃菜入沸水锅中烫软后捞出沥水,放入凉水中;

2、用娃娃菜将等量的双菇和胡萝卜丝卷起;

3、生抽、糖、醋、花椒油加上一大匙水混合,倒在菜上,上蒸锅蒸8-10分钟即可。

二、娃娃菜有什么营养价值?

1、娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。

2、娃娃菜富含异硫氰酸盐,这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。

3、娃娃菜所含钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。

4、娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。

5、娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿等作用,经常食用多身体有好处。

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