大闸蟹中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有大量的茶多酚，会与大闸蟹中的蛋白质发生反应，对健康不利。并且大闸蟹的性味和一些茶也不能一起食用。因此吃大闸蟹时候不能喝茶。大闸蟹性寒，大多数的茶也是性寒的，如绿茶、普洱生茶等，因此一起食用之后会出现体质寒凉的情况，对身体健康不利。
吃大闸蟹之后喝茶的后果
1、浪费营养
大闸蟹中丰富的蛋白质接触到茶叶中大量的茶多酚，会出现蛋白质络合沉淀，不利于消化，影响蛋白质和茶多酚的吸收，会造成营养成分的浪费和损失。
2、拉肚子
大闸蟹和茶一起食用之后出现消化不良的情况，然后大闸蟹性寒，给予肠道一个滑利的作用，容易出现拉肚子的情况。若饮用的是寒性的茶，那么拉肚子情况会更严重。
3、冲淡胃液
吃过大闸蟹之后就喝茶，大量的水分进入胃中，会冲淡胃液，减弱消化作用，增长消化时间，容易腹胀的情况。
蛋白质在胃中要经过2到4个小时的消化时间，将蛋白质完全分解为多肽、氨基酸等成分，不会再与茶多酚发生反应，因此2到4个小时之后可以喝茶，注意寒性的茶要8个小时之后再喝，以免因为太过寒凉，出现不适。吃大闸蟹之后可以喝什么吃了大闸蟹之后可以喝一些性温、祛寒的饮品，比如说黄酒、白酒、醋、姜茶、红糖水之类的。
可以去除因为食用大闸蟹而堆积的寒凉之气，以免导致体质寒凉，腹泻的情况。日常蛋白质消化不良、胃酸不足、容易腹泻、容易胀气的人，以及正处于过敏状态的人，吃螃蟹是要小心的，避免吃出不适。有胃炎、肠炎、消化道溃疡、肝胆疾病等问题的人都应当小心，不可贪吃。如果有痛风或高尿酸血症，什么酒都应当避免，白酒也不例外。
同时，甜饮料促进内源性尿酸增加，所以配饮料也不妥。如果是消化吸收功能差，配绿茶需要小心，因为茶多酚有降低消化酶活性的作用。如果身体很好，消化很好，那么配茶或酒，只要不过多，都不会造成麻烦。黄酒去腥味，更适合配合螃蟹这种河鲜类的食物，但也不能过多。比如黄酒50克左右已经足以佐餐，又没有超过膳食指南中的酒精限量。
