白花鱼又名白鸽鱼，一般生长在咸淡水交界的江河、海滩、湿地之中，肉质细嫩，口感风味十足；百花鱼在我国在也已普遍开展养殖，能够为人体提供蛋白质和脂肪，两者的名称十分的相似，那么白花鱼和百花鱼的区别在哪里呢？
一、白花鱼和百花鱼的区别
白花鱼学名蜥形副平牙虎鱼，盛产珠江三角洲沿海一带，为暖水性小型底层鱼类，在我国，野生分布区域最北到福建福州，南到海南岛，珠江流域各河口区为野生白鸽鱼资源量最为丰富的地区。百花鱼也叫斑点尾鲈、大西洋红鲈、黑斑红鲈、美国红鱼等，为近海中下层鱼类，常栖息于水深30-70m潮流缓慢海区内。以小鱼、水母、硅藻等为食，主要分布于美国大西洋沿岸及墨西哥湾地区。
白鸽鱼在野外为杂食性鱼类，摄食饵料粒径较小，人工驯化后，白鸽鱼可以摄食虾料、鱼料、鱼肉等。百花鱼则对饵料要求不高，不论是人工饵料，还是小杂鱼、虾、贝类，都来者不拒，且保证正常生长。
二、白花鱼和百花鱼的养殖现状
白花鱼广泛分布于我国长江中下游地区各水域，是闻名遐迩的“太湖三白”之一，我国平原诸水系均产，以湖北、安徽和黑龙江省产量最多。国家海洋局第一海洋研究所于1991年首次从美国引进8mm的美国百花鱼稚鱼，经室内强化培育一年后开始产卵，并成功地进行了人工繁殖，如今已广泛推广到我国沿海各省市。
关于白花鱼和百花鱼的区别我们就讲到这里，这两种鱼的肉质都鲜嫩细腻而不粗碎，在进行食用时若无必要，可不必进行区分。
