荷兰黄瓜是一种原产于荷兰的黄瓜，只有普通黄瓜的一半长，皮脆光滑，没有普通黄瓜表皮上的刺。那么荷兰黄瓜可以生吃吗？
一、荷兰黄瓜可以生吃吗？
荷兰黄瓜是可以生吃的，肉质脆嫩，味甘多汁，营养丰富黄瓜味特浓。其味甘、性凉，可除热，利尿、解毒。
二、荷兰黄瓜怎么吃？
1、大蒜去皮、切末；红辣椒去蒂及籽后切丝；虾米冲净，沥干水分；小黄瓜洗净，去头尾，切3公分长段，分别以刀沿黄瓜表面边削边转，削下一圈外皮， 去除中间的瓜籽，放入碗中备用。
2、锅中倒人1大匙油烧热，爆香大蒜、红辣椒及虾米，熄火，放入小黄瓜及A料拌匀，立刻熄火，淋上B料，盛起，放置2小时，待入味即可上桌。
三、食用功效
1、抗肿瘤：荷兰瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老：荷兰瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。
3、防酒精中毒：特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖：糖尿病人以荷兰瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥强体：荷兰瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，荷兰瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、健脑安神：荷兰瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
