10月29日，教育部召开校园食品安全整治工作主题发布会，要求落实陪餐制。那么，教育部落实陪餐制具体是指什么呢？不履行的学校会受到处罚吗？
一、教育部落实陪餐制具体是指什么？
教育部所落实的陪餐制具体是指校长陪餐制，指“校长陪你吃午餐”。2019年3月，《学校食品安全与营养健康管理规定》公布，提出中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度，该规定自2019年4月1日起施行。
二、不履行的学校会受到处罚吗？
不履行的学校会受到处罚。据介绍，不履行陪餐制的学校将会严肃查处，依法依规追究相关部门和人员责任。
目前，我国各级各类学校、幼儿园共计51万余所，设有食堂的学校38万户，约占全国学校总数的74.51%。截至2019年10月14日，全国学校食堂“明厨亮灶”数量达到31.86万户，覆盖率占有食堂学校数的84%，直辖市、省会城市和计划单列市学校食堂“明厨亮灶”数为5.28万户，覆盖率占有学校食堂数的91%。
三、陪餐制各地实施情况如何？
1、河北邢台市
2013年10月中旬起，邢台市食品药品监督管理局就与教育局联合在全市各级各类学校和幼儿园陆续建立实施校长陪餐制。按规定学生每次在学校食堂就餐的同时，校方都要制定一名负责人，校长、副校长或其他班的成员进行陪餐，陪餐的学校领导不仅要陪着学生吃饭，还必须提前进入食堂察看环境设施，及操作人员卫生和饭菜质量，并在饭后记录下对每餐的评价和整改意见。
2、甘肃张掖市
2019年4月3日，甘肃张掖市临泽县第二幼儿园园长与小朋友们一起用餐。由教育部、国家市场监管总局和国家卫生健康委员会共同制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》4月起开始施行。甘肃张掖876所中小学、幼儿园的教学点全部实行学校食品安全校长(园长)负责制；每餐均有负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题；并建立了家长陪餐制度，及时公布菜谱，主动接受监督。
