韭菜是很常见的蔬菜，不管是餐桌日常，还是宴会聚餐都会有韭菜的身影。那么你知道韭菜籽也是可以吃的吗？韭菜籽可以生吃吗？
一、韭菜籽可以生吃吗？
韭菜籽可以生吃，但是不建议生吃，生吃会带有一定的细菌和病毒，还有可能会造成消化系统的问题。韭菜籽最好炒熟了之后再吃。
二、韭菜籽怎么吃？
炒韭菜籽
材料：韭菜籽500g 、盐50g 、水500L、 盐。
做法：侵泡韭菜籽一夜，沥出(避免有沙土)晒干、备用、用时略炒。
韭菜籽粥
材料：韭菜籽、米、水。
做法： 1、把韭菜籽和粳米洗干净放放锅里，加水煮成浓稠粥。 2、把韭菜切碎放入粥里煮，加盐调味即可。
韭菜籽山药粥
材料：韭菜籽、山药、水。
做法：把韭菜籽和山药洗干净放放锅里，加水煮成浓稠粥即可。
韭菜籽枸杞粥
材料：韭菜籽、枸杞、粳米。
做法：将韭菜籽、枸杞、粳米洗干净后放入锅里，加水煮稠即可食用。
三、韭菜籽的功效
1、韭菜籽可益肝健胃，韭菜子含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
2、韭菜籽可行气理血：韭菜子的辛辣气味有散淤活血、行气导滞的作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
3、韭菜籽可润肠通便：韭菜子含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，辅助治疗便秘，预防肠癌。
4、韭菜籽可以单独服用，也可以研末蜜丸服，每次5～1 0克为宜。但要注意，阴虚火旺者忌服。
5、韭菜籽有性激素样作用：韭菜子泡水喝，是能辅助缓解早泄症状的，并且这种食用办法还能及时滋阴补阳，还有壮阳、养肝明目的好疗效。
