虫草是一种比较昂贵的珍惜植物，有不少人都把它当做起死回生的仙草来对待，甚至觉得高温会破坏营养，想着生吃虫草，那么虫草可以生吃吗？
一、虫草可以生吃吗？
虫草是可以生吃的，但是最好不要生吃。因为虫草生长在泥土中，采挖的时候表面会有大量的寄生虫和虫卵，所以最好是清洗后炖服或煎服。
二、虫草怎么吃？
1.泡茶：虫草2克，用80℃开水浸泡数分钟后饮用。可反复冲泡饮用，最后，取出虫草食用。亦可根据个人口味，加入西洋参片1克和枸杞子1克,混合冲泡,或与普洱、铁观音等茶叶一起冲泡。
2.虫草水鸭汤：虫草10-15克、水鸭1只、生姜5片。水鸭去毛去内脏并洗净，将瑞虫草连同生姜一起放入鸭腹中炖2-4小时，加盐调味食用。
3.虫草花胶炖乳鸽：虫草5-10克、花胶35克、乳鸽1只、生姜片4片。乳鸽去毛去内脏并洗净，花胶浸发后切片，将全部原料一起放入炖盅内，加水炖2-4小时，加盐调味食用。
4.虫草乌鸡汤：草10-15克、乌鸡1只、瘦肉100克、红枣8枚。乌鸡去毛洗净并切块，与其它原料一起放入炖盅内隔水炖2-4小时，加盐调味食用。
5.虫草蒸鸡：虫草5-10克、鸡1只、姜、葱少许。将鸡斩块，姜切丝，葱切碎，用适量温水将虫草浸软后，连同鸡块等所有原料一起置于盘子内蒸熟即可食用。
6.煲粥：虫草10克、瘦猪肉50克、大米(小米)100克。猪肉切成细片，将虫草与小米、猪肉用中火煲至水开，转为慢火煲约1-2小时，加盐调味食用。
7.泡酒：虫草60克、高度粮食酒10公斤、用酒坛于阴凉处浸泡1-3个月后饮用。每次25-50毫升，睡前饮用效果更佳。
虫草的价格比较昂贵，吃法也很多，煲汤、泡酒、泡茶等都能让味道更佳鲜美，还有滋补的作用。
