大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，那么，大豆和黄豆的区别是什么？
一、大豆和黄豆的区别是什么？
大豆和黄豆并没有本质上的区别，属于同一个物种。大豆通称黄豆，为被子植物门、双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，高约30-90厘米，茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。
二、大豆的生长习性
大豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃最适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长。种子发芽要求较多水份，开花期要求土壤含水量在70%-80%，否则花蕾脱落率增加。大豆在开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期占总吸肥量的80%以上。
