香菇是一种常见的食用菌，市场上有新鲜的，也有干货，其肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，很多人都爱吃。那么，新鲜香菇可以生吃吗？
一、新鲜香菇可以生吃吗？
新鲜香菇不建议生吃，生吃有股奇怪的味道，且可能含有某种毒性，吃了可能对身体有害。建议烹饪后再吃，既安全又美味。
二、香菇不能和什么一起吃？
1、不宜和胡萝卜、西红柿同食：香菇里面的一些物质容易和西红柿、胡萝卜中的“类胡萝卜素”发生反应，造成营养流失。
2、不宜和螃蟹类（河蟹、海蟹）同食：螃蟹和香菇里面都富含维生素D，对于部分吸收性特别好的人群来讲，容易引起身体内钙含量的快速增多，增加患上肾结石的可能性。
3、不宜和驴肉同食：驴肉是蛋白质含量非常丰富的食物，和香菇一起吃后对于脾胃功能不是很好的人来讲容易造成腹泻。
4、不宜和鹌鹑同食：香菇和鸡肉搭配是美味佳肴，但若是和鹌鹑一起吃就要注意了，可能会造成面部黑色素沉淀，滋生斑点，影响容颜。
三、香菇每天吃多少比较好？
一般人每天吃10个左右是没有什么问题的，但是不能一次性吃太多。因为香菇里面的纤维素含量较多，会在肠道里停留较久的时间，容易加重肠胃的负担，部分人群可能会便秘、胃胀。另外，香菇偏寒，吃多了容易引起腹泻。
