菜椒是属于辣椒中偏微辣的一种，植物体粗壮而高大，味不辣而略带甜或稍带椒味。我们知道，很多蔬菜都是可以生吃的，那么，菜椒可以生吃吗？
一、菜椒可以生吃吗？
菜椒可以生吃，它富含维生素C等营养物质，储存过久或烹调过熟容易流失，生食可以最大限度地保存其营养价值。
二、菜椒是辛辣食物吗？
菜椒不是辛辣食物。虽然说菜椒也是辣椒的一种，但是辣味较淡甚至根本不辣。对于不能吃辣的人而言，吃这个就和吃蔬菜一样；对于喜欢吃辣的人而言，吃这个就感觉索然无味。
二、生吃菜椒的好处
1、生吃青椒可以增加食欲，因为青椒是偏辣的食物，吃青椒可以促进肠胃的蠕动，有助于对食物的消化，所以吃青椒可以促进消化，增加食欲。
2、生吃青椒可以御寒，因为青椒偏辣味，可以促进血液的流通，可以调节人体体温，使人体发热，所以在寒冷的季节吃青椒可以预防感冒，风湿病，同时青椒还有治疗夜盲症，脱发的功效。
3、可以降低胆固醇，因为青椒中含有的叶绿素可以有效抵制人体中的胆固醇并很好的排出体外，对于胆固醇高的朋友可以偶尔吃点青椒。
菜椒辣椒虽然辣味不浓、富于营养，又有重要的药用价值，但它也含有一定的辣椒素。食用过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食。
