菜心是比较常见的绿色蔬菜，但是最近有一个话题引起了大家注意。平常咱们吃菜心都是白灼或清炒，现在有人提出菜心可以生吃吗？我们一起来看看吧！
一、菜心可以生吃吗
菜心可以生吃，但有针对性。目前市面上有一批价格较贵的菜心是可以生吃的，种植过程中少虫少病，与普通菜心有区别。
二、菜心有哪些品种
1、早熟类型
植株小，生长期短，抽薹早，菜薹细小，腋芽萌发力弱，以采收主薹为主，产量较低。较耐热，对低温敏感，温度稍低就容易提早抽薹。
2、中熟类型
植株中等，生长期略长，生长较快，腋芽有一定萌发力，主薹、侧薹兼收，以主薹为主，质量较好。对温度适应性广，耐热性与早熟种相近，遇低温易抽薹。
3、晚熟类型
植株较大，生长期较长，抽薹迟。腋芽萌发力强，主侧薹兼收，采收期较长，菜薹产量较高。不耐热。
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