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九节虾可以生吃吗?

2019年10月17日 11:41来源:土流网点击量:0

九节虾,多见于福建以南地区,尤其是广东人爱吃的海鲜之一。其真身是斑节对虾。那么,九节虾可以生吃吗

一、九节虾可以生吃吗

九节虾不建议生吃,通常都是烹饪之后再食用。另外,在烹饪九节虾的时候,一定要先把水烧开,才放入虾。而不是冷水入锅煮。也不宜煮得过老,否则既影响口感,也流失了营养。

二、吃九节虾要注意什么?

1、九节虾与部分水果同时吃时应注重,九节虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃,至多间隔2小时。

2、食用九节虾时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃九节虾时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

3、对吃九节虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。

4、九节虾与黄豆不能同吃:黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若与九节虾同食,会导致消化不良。

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