榴莲是一种闻起来臭、吃起来香的热带水果，对种植环境的温度和光照要求比较高。喜欢吃榴莲的人很多，但是仍有部分人不能接受它的味道，其实多尝试几次以后就会慢慢接受它。榴莲的营养价值很高，除了果肉食用外，其壳还可以炖鸡汤喝。在市场购买榴莲的时候如何判断榴莲是否成熟?没熟打开后怎么办?
一、如何判断榴莲是否成熟?
1、用眼睛看榴莲的外皮，如果是青皮的话，很可能就是生果，还要放几天才能吃;如过是黄皮的了，那很可能是熟了，可以再配合一下的几种方法进一步判断。
如果看到榴莲已经开裂了，那要赶紧问问，看是不是榴莲已经过熟，或者是已经变质了。
2、拿着榴莲摇一摇，能明显感觉到榴莲里面肉晃动的话，说明榴莲已经熟了。
3、用手或者是木棍按压榴莲，如过榴莲的皮能按下去，说明榴莲已经成熟了。按不下的话，说明榴莲还不够熟，还要放一放。
4、靠近榴莲闻一闻，闻榴莲的柄，能闻到很大榴莲固有的香气就是代表熟了的，看见榴莲底部已经有开裂的现象这是已经太熟了的。
熟过头的榴莲，就会变得有苦味或者闻着有酒味，那就不能吃了，正常的榴莲应该是香甜的，不会有苦味和酒味。
二、榴莲没熟打开后怎么办?
如果果肉还在壳内尚未取出，就将整个榴莲在室温(20度以上)下放几天;如果果肉已经取出，就用保鲜膜将肉肉封严，尽量不要透气，在室温下放2-3天，可以自然熟。
所以大家在购买榴莲的时候要判断好其是否熟了，没熟的话可以采取下列措施催熟后再打开：
1、 将苹果、梨、榴莲放在一个保鲜袋中，密封两三天即可成熟。
2、将报纸包在榴莲外壳上，置于阳台，一两天能闻到榴莲成熟气味，即为成熟。
3、把榴莲去掉外皮，取出果肉，然后用保鲜膜包起来，埋入大米中，两天左右即可食用。
三、榴莲的打开方式
成熟的榴莲都是从顶部裂开的，如果裂口已经比较大了，可以直接用手将其掰开，不需要使用太大的力气就能掰开。
如果裂口不是很大，则需要用尖刀从裂口处切下去，将榴莲的裂口撬得更大一些，然后再用手掰开。如果你怕用刀会伤到手，还可以拿起榴莲轻轻摔几下，这样就能让裂口变大。
