青萝卜是中国萝卜中的绿皮萝卜，它除埋入土里的部分外其他部分通体全绿，味道脆甜。青萝卜在我国主要产自天津和山东。你知道青萝卜可以生吃吗？
一、青萝卜可以生吃吗？
青萝卜可以生吃。青萝卜包括：沙窝萝卜、葛沽萝卜、翘头青萝卜、露头青萝卜等。它们除了食用价值外还有药用价值。
二、青萝卜的功效与作用
1.预防癌症
因为青萝卜含有抗癌成分，同时还有大量的膳食纤维，能清理人体内的垃圾，减少致癌物质生成。在日常生活中多吃青萝卜，具有预防癌症的功效。
2.润肺止咳
从中医的角度来说，青萝卜属于凉性食物，它能消炎杀菌、滋阴润燥，对咳嗽痰喘、呼吸不畅等症状都有较好的缓解作用。
3.提高人体抗病能力
青萝卜中含有纤维木质素被人体吸收后，能提高免疫球蛋白的数量，因此可以减少多种病毒对人体的伤害，对维持人体健康有极大的好处。
4.提高消化功能
青萝卜中含有大量的膳食纤维和酶类成分，这些物质能促进消化液分泌，加快胃肠蠕动，预防积食与消化不良，也能加快身体代谢，能有效提高人体的消化能力。
青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。
