肉牛即为肉用牛，是专以生产牛肉为主的牛，除了直接提供牛肉，还有其他副食品。那肉牛从出生到出栏要多久？如何快速育肥？
一、肉牛从出生到出栏要多久？
肉牛的出栏屠宰年龄在1-1.5岁（12-18个月），最迟不超过2岁（24个月）。但不同的肉牛品种，出栏的时间可能略有不同。而且一般公牛的生长速度要比母牛的快，而母牛的肉质要比公牛的好。不同纯种肉牛之间的杂交，可提高肉牛的产肉力15%-20%，国内利用纯种肉牛与地方黄牛杂交，亦可使杂一代的肉牛产肉性能提高20%-30%。
二、肉牛如何快速育肥？
肉牛要想进行快速育肥，肉牛饲料的选择、肉牛品种的选择、肉牛育肥前驱虫、健胃等都很重要。
1.品种
选择1岁龄的西门塔尔4代健康杂交牛，或者是选择奶牛厂淘汰的黑白花或黄白花奶牛，然后利用补偿生长的作用，使它们快速育肥。或者是适合当地的其他品种肉牛。
2.饲料
要选择专业研究肉牛羊饲料的厂家生产的肉牛饲料，这样的肉牛饲料质量能保障。并且日粮中不能只给与粗饲料和精饲料，还要根据日粮配比适当添加一些预混料。预混料主要为牛补充生长所必需的维生素、微量元素、常量元素和矿物质之类。
3.驱虫
内服芬苯达唑，每kg体重按8mg计算，一次内服，每天一次，连用3天。或按每kg体重10mg的丙硫咪唑拌料饲喂。此外，还需定期投喂清热下火的药物。如金银花、板蓝根、大青叶等，也可以用一些中成药。
4.方法
要采用合理的肉牛饲料，日粮精粗比控制在60：40到70：30。要求每100公斤体重每天消耗的日粮干物质含量不低于2.2-2.5公斤。另外，肉牛饲料要注意加工调制，以增加适口性，使其容易消化吸收。
三、肉牛有哪些常见品种？
1.西门塔尔牛
成年公牛体重1000-1300千克，母牛650-750千克。适应性好，耐粗饲，性情温驯，适于放牧。
2.夏洛莱牛
在强度饲养条件下，12月龄体重可达500千克以上，最高日增重1.88千克。成年公牛体重1100-1200千克，母牛700-800千克。具有适应性强，耐粗饲、耐寒、抗病等特点，但繁殖率较差，难产率高。
3.利木赞牛
在良好饲养条件下，10月龄活重可达408千克，12月龄达480千克。
不同的肉牛品种所育肥的方法会有差别，养殖户需要根据实际情况进行育肥。
