青菜在种植过程中所用农药类别有很多，杀虫剂、杀菌剂、植物调节剂等。比如，在青菜虫幼虫发生盛期，可选用20%天达灭幼脲悬浮剂800倍液、50%辛硫磷乳油1000倍液或90%敌百虫晶体1000倍液等进行及时的喷雾，喷洒2-3次。
当我们买回来的青菜吃到有农药的味道，有可能是农户卖菜的时候还没过安全间隔期，安全间隔期是指：打药以后必须要有一定时间，一般为10天—15天后才可摘收。
一、怎样清洗青菜中的农药？
在做饭炒菜时，清洗青菜是必须的，而且是要认真的，一丝不苟的，把青菜洗干净。有人说，在洗菜水里加入苏打、小苏打；在洗菜水里有人说加入食用醋、食盐；有人说，在洗菜水里加入洗涤剂等等。这些办法都不是好办法，都起不到清洗农残的目的，有的甚至制造新的危害。最好的办法就是清水浸泡清洗，是令人放心的，没有再次污染的危险。
