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冒菜是麻辣烫吗?

2019年09月25日 16:58来源:土流网点击量:0

很多人都吃过冒菜或麻辣烫,二者从观感上也是比较相似的,那么冒菜是麻辣烫吗

冒菜是麻辣烫吗

一、冒菜是麻辣烫吗?

冒菜不是麻辣烫,冒菜是一种烫煮形式的菜,有很多种口味可以选择,而麻辣烫是一种简化版的火锅,一般是麻辣口味。

二、什么是冒菜?

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于四川成都。

冒菜也分为三种,分别是:

1、卤水型冒菜:是一种近似卤水的香料配置,这种冒菜在吃完之后,汤底可以喝,味道鲜美,不燥辣。

2、火锅型冒菜:也就是我们所说的火锅菜,基本形式相同,不同的是在于底料配置,是一个人的火锅。

3、白水型冒菜:将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中,再加入香料和香油。

麻辣烫

三、什么是麻辣烫?

麻辣烫起源于四川乐山牛华镇,是四川的民间小吃,可说是火锅的简化版,把肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中。

正宗的吃法是一串一串的吃,麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二,麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。

麻辣烫的精髓在于汤料,准备好汤料后,将各种食材下锅烫熟之快慢,依次放入,作七八成熟即捞起,再取调羹将蒜泥姜末佐之。

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