红薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切，那么，红薯收回来后怎么过冬？红薯冬天一般是放入地窖储存，具体方法如下：
一、修整旧窖洞
红薯过冬入窖前，旧窖洞要重新挖一遍，以见新土为准，旧土运出窖外。如果窖内比较干燥，可泼几桶清水，以保持窖内湿润。
二、地窖位置选择
地窖位置应选择在地势较高、土质以红壤土为主的地方。地窖的深度以3米左右为宜，红薯过冬的两个储存洞高度不低于1．8米，长宽不低于2．5米，这样的地窖可贮藏鲜红薯4000公斤左右。
三、储存环境
收获时要轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯皮和薯块碰伤。贮存要求温度在10-15℃，空气相对湿度在85%-90℃，贮存场所应清洁卫生，做好防鼠、防毒工作。同时要有保温措施，防止冻伤和挤压，并注意通风散热。
四、过冬红薯分级
过冬红薯按大小分级堆放，以方便倒窖，红薯堆放高度以离洞顶60厘米左右为宜，以利红薯呼吸散热。
五、入窖红薯选择
贮藏过冬红薯应尽量选择无病菌侵染、无病虫危害的红薯，搬运入窖时要轻拿轻放，注意不要损坏红薯皮。每存150公斤左右红薯，用“红薯保鲜剂”稀释液均匀喷一遍。
据实践操作的农友介绍，用以上方法贮藏的红薯，保鲜时间可达8个月以上，红薯完好率可达96%。
