核桃仁生虫了最好是丢弃不要，因为这样的核桃仁多半是存放不当或时间过久而导致生虫，营养价值已流失过多，食用也不利于健康。但若是新出的核桃仁生了少量的虫，可以用放在阳光下暴晒或者冰箱冷冻食物方法杀死虫子。所以为了避免核桃仁生虫的困扰，学会适当保存才是上策！
核桃仁怎么保存？
1.常温保存
用透风性良好的布袋来保存核桃仁，把它装入布袋以后，把口扎紧，然后放在通风阴凉的环境中直接保存，就能让核桃仁保存几个月不变质。或者是选择透气性比较好的木格，在下面铺上一层干净的白纸，把准备好的核桃仁直接放在白纸上，然后在盒子的上面再盖上一层白纸，把它放到阳光照射不到的常温环境中，直接保存，也能让核桃仁保存较长时间。
2.低温冷藏保存
将完整无虫洞的核桃用密封盒或密封袋装好，然后放于冰箱的冷藏室中，这样也能将其保存较长时间。
3.冰箱冷冻保存
短时间内吃不到的核桃仁，可以放在冰箱中冷冻。将核桃放入到干净的保鲜袋中，把里面的空气排空，口封好，直接放入冷冻室，这样能让核桃仁保存几年不变，想吃时取出，直接化开就可以。
核桃仁的营养价值高，平时可以适量食用，但要注意生虫的就尽量不食用。
