葡萄是世界古老的果树树种之一，原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。葡萄的种植技术已经非常成熟，例如葡萄怎么过冬这一问题，也有很多方法可以解决。
一、冬剪
葡萄冬季修剪是至关重要，葡萄的修剪最好在自然落叶后15天，一般在12月下旬进行。
冬剪时要确定每一个单株的留芽量和结果母枝的剪留长度，通常篱架架面每平方米保留10～12个结果母枝，棚架架面每平方米保留6～8个结果母枝即可。
二、地面实埋
将修剪后的枝蔓顺一个方向依次下架、理直、捆好平放在畦面中央。为防止埋土时压断枝蔓，最好在每株的基部垫土或草把。埋土时要边培土边拍实，防止土堆内透风。
三、深沟栽植
此种方法适用于气候干燥的地方和排水性能良好的地块。栽植前先挖30―40cm深的沟，葡萄栽植和生长在沟中。先将枝蔓捆好放入沟中，然后在沟上横放小木杆，其上铺秸秆后覆土至所要求的宽度和厚度。
四、塑膜防寒法
先将葡萄枝蔓上盖麦秸或稻草厚度为40cm，上盖塑膜，周围用土培严。需要注意的是在操作过程中不能碰破薄膜，否则冷空气进入，容易引发冻害。
葡萄为著名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒石酸，根和藤药用能止呕、安胎。
