洋葱是平时生活中经常吃到的一种食材，味甜微辣，那么洋葱和葱头是一个菜吗？
一、洋葱和葱头是一个菜吗？
洋葱和葱头是一种植物，部分地区的人也将洋葱叫做葱头。洋葱是百合科、葱属的多年生草本植物，也是日常食用的一种调味蔬菜。
洋葱原产于中亚或西亚，现在全世界各地都有栽培，我国主要的栽种地区为山东的金乡、鱼台、单县、平度，江苏丰县，甘肃酒泉、武威，云南元谋、东川，四川西昌等地。
二、洋葱的栽培技术
1、光照
洋葱属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。在高温短日照条件下只长叶，不能形成葱头。
2、浇水
在发芽期、幼苗生长盛期和鳞茎膨大期应供给充足的水分。但在幼苗期和越冬前要控制水分，防止幼苗徒长，遭受冻害。收获前12周要控制灌水，使鳞茎组织充实，加速成熟，防止鳞茎开裂。洋葱叶身耐旱，适于60%～70%的湿度，空气湿度过高易发生病害。
3、温度
洋葱种子和鳞茎在3～5℃下可缓慢发芽，12℃开始加速，生长适温幼苗为12～20℃，叶片为18～20℃，鳞茎为20～26℃，健壮幼苗可耐～6～7℃的低温。鳞茎膨大需较高的温度，鳞茎在15℃以下不能膨大，21～27℃生长最好。温度过高就会生长衰退，进入休眠。
4、土壤
洋葱在肥沃疏松、通气性好的中性壤土为宜，沙质壤土易获高产，洋葱根系的吸肥能力较弱，要高产需要充足的营养条件。
