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龙须菜是佛手瓜苗吗

2019年09月19日 16:31来源:土流网点击量:0

中国的蔬菜可以说是千奇百怪,南方有一种龙须菜。那么龙须菜究竟是什么呢?龙须菜是佛手瓜苗吗?

龙须菜

龙须菜是佛手瓜苗吗

真正的龙须菜其实是海洋蔬菜,它是江蓠科植物江蓠的藻体,也叫柳丝、龙须草和麒麟菜等,但民间把佛手瓜苗和芦笋也称为龙须菜。由于这种蔬菜的嫩茎形似龙须,所以才被人们称为龙须菜,有些地方也称它为线菜或发菜。

龙须菜的作用

龙须菜原是琼脂生产加工的主要原料。琼脂又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉,被美国食品药物管理条例列为公认安全的食品添加剂,是饮料、食品行业的重要原料,广泛用于制造银耳燕窝、八宝粥、粒粒橙、各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、凉拌食品等等。

龙须菜尤其是在医学上,有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能。经常食用龙须菜,有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。

每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g,胡萝卜素为220mg,维生素B1为0.01mg,烟酸为0.9mg,维生素C为2mg,非常适于老年人和幼儿食用。

分布范围

中国沿海地区和黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南西部、山东、山西、陕西(中南部)和甘肃(东南部)皆有种植。也分布于日本、朝鲜和苏联西伯利亚。

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