西洋参原产于加拿大，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参，那么2019年西洋参多少钱一斤，如何挑选西洋参？
一、西洋参多少钱一斤？
虽然都是西洋参但市场上的价格都不一样，有几百元的，也有上千元的，这主要是由产地、品种决定的，我们可根据自身需求进行选购。
二、如何挑选西洋参
1.颜色
主要看西洋参的颜色，建议选择外表呈米黄色的，切开后的参肉可能是蛋白色或者是淡黄色的。如果西洋参外表颜色比较暗沉，可能是保存时间比较长或者是品质不怎么好。
2.皮纹形状
看皮纹形状也可以看出西洋参品质的好坏，横向纹比较清晰的属佳品。假如皮纹是横向竖向交错不清晰就是质量一般。西洋参切片后，能看出片上有很明显棕色的环，说明质量不错。
三、西洋参的作用
1.增强中枢神经系统功能
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
2.提高免疫力
西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
3.促进血液活力
长期服用西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。
西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参，而秋冬季节则更适宜服用人参。
