泥鳅是一种营养价值很高的鱼，即可食用，也能入药，被称为“水中之参”。由此可见泥鳅的价格也不会很便宜。2019年泥鳅批发市场多少钱一斤呢？
一、2019年泥鳅的价格
泥鳅是人们所喜爱的水产佳品，营养价值很高，并具有药用价值，市场价格相对也较贵，通常在15到20元左右一斤，而且各地的价格也不一样。野生泥鳅的价格要贵一些，但通常不超过30元一斤。
二、泥鳅的做法
泥鳅汤
原料：泥鳅、鸡胸脯肉、猪小排骨、玉米须、葱、生姜
做法：
1.将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水汆一会儿，捞起，沥干。
2.猪小排骨斩块，装入砂锅，加入备好的泥鳅，放入姜、葱，加入适量沸水。玉米须用纱布扎紧，也置入砂锅内。
3.用文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯肉丝，继续煲至熟烂为度。
4.食用时拣去姜、葱、玉米须，加入盐、麻油等调味。
功效：对糖尿病、泌尿系统感染、疔疮热毒、高血压、黄疸肝炎等有一定疗效。
三、泥鳅的功效
1.瘦身养颜
泥鳅中蛋白质含量高于草鱼、鲫鱼、鲤鱼等常见鱼类。泥鳅的脂肪含量很低。除此之外，泥鳅里还富含钙、磷、铁等矿物质。泥鳅虽然是肉类，但是吃了却不会发胖，加上泥鳅有美容养颜的作用，因此非常适合女性食用。
2.抗血管衰老
泥鳅中含有丰富的不饱和脂肪酸，它有很显著的抗氧化作用，可以帮助人体延缓衰老。因此，老年人及心血管患者是非常适合吃泥鳅的。
3.防治肝炎
中医认为，泥鳅的营养价值来源于泥鳅性味甘平的特性。泥鳅有补中气、祛湿邪的作用，可用来治疗传染性肝炎等疾病。
泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。在中国南方分布较多，北方不常见。泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。
